蒜苗回锅肉
备料：五花肉400克、蒜苗4根、姜3片、蒜4瓣、豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽半勺、鸡精半勺。
做法：把五花肉洗净放入锅中，加入清水和姜片大火煮开，转中火煮15分钟，捞出放凉切成片备用。蒜苗洗净根和叶分开切成段备用。姜切片、蒜去皮洗净切成片备用。
锅中烧油，油热后倒入五花肉片中火翻炒出油脂，加入姜蒜片翻炒出香味。倒入豆瓣酱翻炒均匀。加入生抽、老抽和蒜苗根翻炒片刻，再加入蒜苗叶，放入鸡精翻炒均匀。关火出锅装盘即可食用。
干锅鸡翅
备料：鸡翅中10个、芹菜2根、蒜8瓣、干辣椒15个、红花椒2勺、姜3片、香辣酱1勺、盐1勺、生抽2勺、五香粉半勺、芝麻油适量、面粉适量。
做法：把鸡翅洗净切成块。锅中烧水，放入鸡翅料酒大火煮开，转小火焯水8分钟，捞出冲洗干净控水加入五香粉、生抽抓拌均匀，腌制备用。芹菜洗净切成段、干辣椒洗净切成斜段、姜蒜洗净去皮切成片备用。在腌制好的鸡翅中加入面粉抓拌均匀备用。
锅中烧油，油热后倒入鸡翅中火炸制表面成金黄色，捞出控油备用。锅中留油，油热后倒入姜蒜、干辣椒、花椒小火炒香，倒入芹菜段翻炒片刻。加入炸好段鸡翅，放入香辣酱、盐、生抽和鸡精大火翻炒干水份。关火即可食用。
鱼香茄子
备料：茄子2根、青椒2个、生抽10克、蒜3瓣、大葱1根、豆瓣酱20克、淀粉1勺、食用油适量。淀粉半勺、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、白醋15克、白糖10克、麻油1勺、盐半勺。
做法：把茄子洗净切成条放在盆中倒入盐水腌制5分钟，捞出控干水份，[本文为原创文章，独家首发于晓萌美食网(www.xmwz8.cn),未经授权，不得转载，更多美食制作方法尽在晓萌美食网，文章所有配图均来源于网络，版权归属于原作者，侵删]洒上干淀粉搅拌均匀备用。青椒洗净切成丝。碗中加入盐、淀粉、生抽、老抽、蚝油、白醋、白糖、麻油搅拌均匀备用。
锅中烧油，油热后倒入茄子中火煎至表面定型，捞出控油备用。锅中留底油，油热后倒入葱姜蒜翻炒出香味。倒入豆瓣酱翻炒出红油，就爱如青椒和茄子翻炒片刻，倒入调好的料汁大火翻炒均匀。关火出锅装盘即可食用。
五花肉炒腐竹
备料：五花肉300克、腐竹150克、姜4片、葱3个、蒜4瓣、干辣椒5个、生抽2勺、老抽半勺、豆瓣酱1勺、盐2克、鸡粉半勺。
做法：把腐竹放在盆中，加入温水和盐浸泡25分钟备用。五花肉洗净切成薄片。葱洗净切成段、姜切丝、蒜去皮洗净切成片、干辣椒洗净切成段备用。泡好的腐竹挤干水份切成段备用。
锅中烧油，油热后倒入五花肉煸炒5分钟，炒出油脂，表面薇黄。[本文为原创文章，独家首发于晓萌美食网(www.xmwz8.cn),未经授权，不得转载，更多美食制作方法尽在晓萌美食网，文章所有配图均来源于网络，版权归属于原作者，侵删]倒入姜蒜、干辣椒和豆瓣酱翻炒均匀。加入生抽、老抽翻炒上色。倒入腐竹翻炒均匀。
加入清水大火煮开，焖煮4分钟。开盖加入葱段和鸡粉翻炒均匀。关火出锅装盘即可食用。
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