私家酱牛肉
食材明细
主料
- 牛腱子肉
- 1000克
辅料
- 八角
- 两个
- 山楂
- 五六个
- 桂皮
- 两块
- 姜
- 一块
- 大蒜
- 一头
- 麻椒
- 一把
- 干辣椒
- 15克
- 老抽
- 两大勺
- 蚝油
- 两大勺
- 生抽
- 两大勺
- 盐
- 一大勺
- 红糖
- 20克
- 清水
- 适量
- 酱香
- 口味
- 炖
- 工艺
- 数小时
- 耗时
- 普通
- 难度
私家酱牛肉的做法步骤
- 1
- 准备好所有的炖料。
- 2
- 牛腱子肉准备好。
- 3
- 清水洗干净之后，蒸锅放入水，放入牛肉，什么都不放，大火烧开。
- 4
- 撇去浮沫，之后放入所有炖料。
- 5
- 之后加入耗油。
- 6
- 老抽。
- 7
- 生抽。
- 8
- 在放点红糖，不要放盐先，之后大火烧开之后转小火炖半小时放入三大勺盐，之后就小伙炖两个小时左右即可。
- 9
- 成品图
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