【啤酒鴨】1.鍋熱後入鴨肉，無需放油，煸炒至表皮微微變色時盛出備用。2.鍋中加入1小勺色拉油，加入薑片，蒜頭，乾紅辣椒爆香，入鴨肉翻炒2分鐘，加入少許生抽，桂皮、八角、陳皮繼續翻炒30秒後加入啤酒沒過鴨肉。3.大火燒開後蓋上蓋子轉中火，燒15分鐘即可。
【私房澆汁豆腐】1 豆腐煎兩面金黃，香菇泡軟和火腿，洋蔥，青椒，胡蘿蔔切丁。2 鍋留底油，一勺番茄醬一勺蠔油混合炒下，放洋蔥香菇火腿胡蘿蔔丁炒散。 3 兌水放鹽、黑胡椒煮開，放豆腐，大火煮開小火燜到豆腐入味。4 豆腐盛出，剩餘湯汁勾芡，放青椒炒斷生，雞精香油提香，澆豆腐上。
【香腸土豆燜飯】1.大米洗淨、豆角洗淨切粒、土豆去皮洗淨切1釐米見方的小丁、香腸切丁；2.上述準備好的材料和青豆、玉米粒一同放入電飯煲，加水沒過所有材料一釐米，滴入幾滴醬油，加兩小勺鹽拌勻；3.按正常煮飯程序至開關跳起後再燜10分鐘；4.加入榨菜和適量韓式辣醬拌勻即可。
【教你做拔絲山藥】1、山藥去皮切塊，拍上少許幹澱粉；把雞蛋打入碗內，加麵粉、幹澱粉、清水、油調成糊，山藥一一放入掛糊；2、倒油燒熱，炸至金黃脆硬時撈起瀝油；3、將鍋洗淨，加清水、白糖，小火炒至金黃起小泡時，放入山藥炒勻，盛盤。
【涼拌黃瓜】1、黃瓜去皮切小條，大蒜切末。2、將黃瓜、蒜末置於一透明大碗中，加入兩勺鹽，拌勻，蓋上蓋醃製15-20分鐘。3、看到黃瓜醃出半碗以上的水份時，將醃出的黃瓜水濾掉，再加入兩大勺白糖，生抽5克、鎮江香醋30克、香油20克、雞精、胡椒粉、辣椒適量拌勻，再醃製10-15分鐘即可。
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