百善世家素食馆门店前
从2019年下半年开始，百善世家素食馆的营业状态就开始不尽人意。尽管在东莞最繁华的第一国际商圈黄金区域——汇一城，同楼的海底捞、椰子鸡热热闹闹排着队等位，而百善世家却像另一个世界，与世无争，安安静静。
百善世家素食店内
沉浮商海十几年，百善世家的创始人李世哲在各种行业打拼过，也都经营得不错。财富自由后，偶然的一次回家，他为母亲洗了一次脚，他感受到了母亲的瘦弱与衰老。
他很惭愧，突然觉得自己在外面打拼的这些年里，对母亲的陪伴太少了。在大城市努力奋斗的人们是不是都忽略了最重要的东西——感恩与孝道？
他开了一家素食餐厅，取名为“百善世家”，百善孝为首之意。
在这家餐厅里，从名字到店内装饰到各种孝文化摆设的不同含义，包括每个角落的设计，这个都有他心血的凝聚。1385平的餐厅里除了吃饭，还有主题活动区，也有会议室。其实这里是很适合企业高端闭门会议的。
百善世家素食店内
但李世哲心中理想的状态是，百善世家为更多的人策划感恩主题的生日宴会。他希望以他的餐厅为载体，来弘扬和传播感恩与孝文化。不仅如此，他对自己、对员工、对产品都非常严苛。百善世家的员工要有信仰，不能抽烟，要永远干干净净。就算生意再不景气，百善世家也永远用最好的原材料。
素食馆的厨师每天使用都是新鲜的食材
有很多朋友们也给李世哲出谋划策，提出很多建议。推进自助餐，促销……但就算是一份最便宜的自助餐，百善世家的厨师也不会少一道工序，也不会降低一点质量。
东莞有一群热爱传统文化的人，常会去捧场。他们喜欢百善世家的氛围。楼下吵吵闹闹，走进百善世家就安静了。这里像闹市里的净土。“这是一家佛系的餐厅”，一个顾客曾经这样评价。
餐厅店铺可容纳百人以上
然而佛系的背后却是餐厅的亏损，从2019年下半年开始，餐厅因为经营不景气，就关门整改升级，推出新产品。但升级后重新开业，并没能挽回客流量。
之前有想过，原本的春节和节后复工等餐饮旺季可以迎来一波客流高峰。但疫情成为压死百善世家的最后一根稻草。情怀再深，熬不过整改疫情的寒冬了，与百般不舍，李世哲只能忍痛将其转让止损。
“可能是我的财力和德行不够，希望与大德接手，既能继续弘扬孝文化，又能扭转局面。”李世哲说道。
餐厅内也可以包间坐十人以上
故事官对话李世哲
Q：故事官
A：李世哲
Q：百善素食馆目前的经营规模有多大？
A：百善世家位于东莞CBD汇一城B区三楼，1385平方米，能同时容纳280人就餐。
Q：如果没有这次疫情，您会坚持下去吗？
A：如果资金链没有断裂，我会一直坚持下去
Q：有没有想过要改变经营模式，比如推进素食外卖？
A：有，自助餐加外卖。因为现在简餐很流行，素食改为简餐其实很方便。
Q：您希望人的能来接手百善素食？
A：有正心正念有能力的大德来接手。
Q：以后还会做素食相关的产业吗？
A：会，我还想做主题素食宴会，还想继续弘扬孝文化。
Q：您做百善素食馆的初衷是什么？
A：生日吃素的同时举行向父母长辈叩头洗脚敬茶的感恩仪式，弘扬孝道。
Q：东莞的素食馆有没有做的特别好的品牌？
A：汝是素，他们定位年轻人消费主体。
Q：您觉得素食餐厅在东莞未来的前景如何？在全国呢？
A：吃素将是大势所趋，未来吃素是健康养生时尚的代名词，素食产业空间无限大。
出品 | 开放力文化传播有限公司
作者 | 朱珊珊
摄影指导 | 王俭
排版 | 林巧怡
外联 | Lisa
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