豬身上“最營養”的部分，13一斤沒人買，肉販子偷著樂自己吃。這兩年豬肉的價格還是比較高的，吃豬肉的次數都比以前少了很多。豬的全身都是寶，可以吃的不僅僅只有豬肉，豬腰也是很有營養的一個部位，但是卻很少有人會去買來吃。腰花含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰的功效。因為很多人都不會做，所以賣得很便宜，其實做法非常簡單，還很美味。小編為大家分享的這道乾煸豬腰大家喜歡嗎？喜歡的朋友就在評論區告訴小編吧！
乾煸豬腰
By 七把叉先生
配料：
豬腰 3個、辣椒(紅，尖，幹) 4個、芝麻 5克、孜然 5克、精鹽 適量、味精 適量
烹飪步驟：
1.豬腰冷水浸泡30分鐘，切條備用。
2.加入少許油將水分炒出
3.水分炒幹後再加入食用油煸炒至水分全無
4.加入辣椒，芝麻，孜然，精鹽，味精，煸炒1分鐘，即可。
烹飪小貼士：
選購技巧1、首先，選腰子時，要看其顏色：新鮮的腰子柔潤光澤，有彈性，呈淺紅色；不新鮮的腰子顏色發青，被水泡過後變為白色，質地鬆軟，膨脹無彈性，並散發出一股異味。2、其次，看它的表面不沒有血點，若有，則不正常。最後還有注意，看它是否比一般的豬腰厚大一些，若是又厚又大，則要仔細觀察是否屬於腎紅腫的豬腰子。3、其檢查方法是：將豬腰用刀切開，看髓質（紅色組織與白色筋絲之間）和皮質是否模糊不清，若是，則是不正常的，不要購買。
這道乾煸豬腰大家喜歡嗎？
喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。
分享到:
閱讀更多 城市每日趣文 的文章
