巧克力被誉为上帝的食物。
黑巧克力滋郁无穷，营养丰富，吃了不长胖，少量坚持吃还有降血压等等保健功效，此外，跟松露巧克力比，黑巧克力的显著特点是便宜，便宜，便宜。
然而……它的致命缺点是太苦，因此很长时间内不得大众欣赏。
但，瑞士人改变了这一切。
1875年，瑞士人达尼尔·彼得灵光闪现，发明了从此占据巧克力销售中绝大部分份额的牛奶巧克力。
现在，瑞士人均消耗巧克力数量稳居全球第一，你知道瑞士人对巧克力的热爱达到什么程度吗？瑞士人平均每人每年要吃12公斤的巧克力！
而作为发明了牛奶巧克力的国度，巧克力一定是你到了这里不仅自己不能错过、还必须带回去馈赠亲友的无上佳品。
瑞士人使巧克力的制造流程和方法达到了几乎完美的地步，并且使巧克力从昂贵的奢侈品成为了大众化的消费品。“瑞士巧克力”品牌和产品都必须经过严格的质量检验，而真正“瑞士巧克力”必须是在瑞士本地生产。米尔顿·泽曼，纽约出版的双月刊“巧克力新闻”发行人曾说，相信世界上口感最好的巧克力应该是瑞士生产的。
这些巧克力值得一试
到了瑞士，巧克力无非两种吃法，要么就是处处可见的大厂巧克力，要么就是百年手工巧克力老店，没错，统统上百年，不老不要钱。
先擦擦口水静一静，下面，让我们来分头讲一讲那些好吃的瑞士巧克力。
最好吃的巧克力Villars
VILLARS是1901年由Wilhelm Kaiser创立的瑞士巧克力品牌。早在1904年，VILLARS就已相当著名，并被选为皇室指定巧克力供应商。
经过一百多年的发展，VILLARS已经是瑞士顶级巧克力品牌之一，采用传统工艺，创造卓越品质，畅销全球70多个国家。VILLARS产品的包装上都印有瑞士国旗，保证每个产品都是100%瑞士生产。
最受欢迎的巧克力Sprungli
瑞士国宝级的手工巧克力品牌，在城市火车主站、大商业街都有分号，在瑞士本国中声誉极高。Sprungli巧克力制作精美，种类繁多，大多数品种都可以按需零称再装盒，店中也备有各种现成礼盒装的巧克力供选择。
Sprungli已有170多年的历史，自1836年开始，苏黎世的Sprüngli甜品店就对瑞士巧克力的发展发挥了巨大的作用，被誉为“瑞士巧克力的王者，顶级中的顶级”。
引用一位美食评论家的话：“吃Luxemburgerli，好像吃夕阳中粉红色云彩一样，非常细腻，甜蜜。”Luxemburgerli是瑞士名点，Sprungli糕饼师Camille Studer创造了自己的新品Luxemburgeli，比马卡龙小，味道更丰富，20多年来一直是Sprungli最热销的产品。
最有名的巧克力Lindt
Sprüngli-Lindt，又名“瑞士莲”，是一个已经传承了六代的瑞士巧克力品牌。瑞士莲始创于1845年，史宾利父子在苏黎世创立了自己的巧克力商店。自那时起，公司经历了不同的历史时期，但企业家精神以及创作高品质巧克力的热情从未褪去。
目前瑞士莲已经被业界公认为极具创新力的高档巧克力制造商，在世界100多个国家均有销售，在全球4大洲均设有销售公司。
瑞士莲巧克力工厂
1949年，瑞士莲创造出至今广受欢迎的知名产品——Lindor（瑞士莲软心巧克力）。这款巧克力在浓郁的巧克力外壳中，包含着柔滑细腻的软心，令人无法抗拒，同时又研发出多款口味，满足不同偏好的消费者。
1989年，瑞士莲巧克力公司推出EXCELLENCE特级排装系列巧克力。此系列专为巧克力品鉴级食者准备。以世界一流可可豆制造，带给人们细腻回甘的美味享受。其中最早期推出的EXCELLENCE 70%可可黑巧克力是世上第一块注明可可含量百分比的黑巧克力。
品尝巧克力的正确姿势
品尝巧克力要调动眼、鼻、耳，口全部功能。品尝前先要吃一小块面包或喝一些茶水除去口中的异味。
眼观其形，是否令人有食欲；鼻嗅其味，是否具有浓郁的可可香味；耳听其声，好的巧克力掰开时应声音清脆；口品其香，品味巧克力是否细腻爽滑无杂质。据说品尝不同巧克力口味要配不同的香槟或红酒，一口巧克力一口酒。
高级的瑞士巧克力究竟有什么不同？据行家说，一是表面具有丝绸般的光泽；二是吃到嘴里像黄油般融化，既不粘牙也不化成粉末；三是吃不出原料可可豆的味道。
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