為持續做好新冠肺炎疫情防控工作，最大限度防範和減少餐飲環節交叉感染及食源性疾病傳播，切斷“口口相傳”的疾病傳染途徑，在漢中市市場監管局、市商務局、市飯店與餐飲行業協會的組織和號召下，市餐飲行業協會73家會員單位將作為全市《公筷公勺分餐規範》標準化建設試點單位，主動帶頭履行提供安全文明用餐方式的社會責任，自3月下旬起，率先試點執行“公筷公勺分餐制”。
這73家試點單位以客流量和影響力較大的大中型餐飲服務單位為主，涵蓋中餐、西餐、火鍋、農家樂等多種經營業態。各試點單位將在嚴格落實疫情防控和食品安全主體責任的基礎上，把公筷公勺的配備和提供作為必備服務標準，制定執行相應服務規範，在日常經營活動中積極引導消費者實行公筷公勺分餐制，並通過標語、海報、餐桌提示牌等方式，大力宣傳和開展以“使用公筷公勺、踐行餐桌文明”為主題的文明餐桌行動。
4月2日，市市場監管局聯合市商務局、市飯店與餐飲行業協會召開宣貫會，對漢中市地方標準《公筷公勺分餐規範》進行了宣講解讀，並就該標準的試點推廣進行了動員部署。4月下旬前，將由市商務局、市市場監管局牽頭，市飯店與餐飲行業協會、市標準化協會具體負責，對73家試點單位進行考評，並擇優命名一批“公筷公勺分餐制示範店”，以標準化示範單位安全、健康、文明、衛生的供餐服務新形象，在全社會樹立餐飲行業履行疫情防控主體責任與弘揚餐飲文化、禮儀文化的新標杆。
下一步，全市各級商務部門、餐飲行業協會將把《公筷公勺分餐規範》標準執行情況納入餐飲服務規範和行業評先推優指標，在全市所有餐飲服務單位全面推廣，引導培養消費者良好消費習慣，並引導公眾逐步加深對公筷公勺分餐制科學性、健康性的認識，將其影響力由社會餐飲逐漸傳導至家庭用餐模式，從而推動形成整個社會安全、健康、文明用餐的新風尚。
漢中市《公筷公勺分餐規範》標準化建設試點單位名單
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轉自：漢中市場監管
發佈時間：2020-04-03
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