牛角包的歷史非常悠久，因為外形與牛角十分相似，所以就叫做牛角包啦。
牛角包的用料
高筋麵粉200克，安琪酵母粉2克，細砂糖30克，鹽2克，牛奶80克，黃油20克，雞蛋一個，雞蛋黃一個
牛角包的做法
步驟1
把高筋麵粉過篩，（除了鹽跟黃油）把所有的食材放入麵包機裡按自動和麵功能和麵。（不用麵包機，也可以把酵母粉放入加熱到40度的牛奶裡攪拌均勻，然後把牛奶分多次放入麵粉裡用筷子攪拌成絮狀）
步驟2
麵包機揉到6分鐘的時候加入黃油跟鹽再一起揉到光滑的麵糰。（不用麵包機也一樣用手把面絮揉6分鐘然後加入融化的黃油跟鹽一起再揉10分鐘，記住揉麵團的時候一定要帶上手套）
步驟3
麵糰揉好後放入麵包機裡按發酵麵糰進行發酵。（不放麵包機就放到溫暖處發酵至兩倍大）
步驟4
發酵好的麵糰放在塗有油的案板上揉搓進行排氣，然後擀成這樣子。
步驟5
切成三角形狀。
步驟6
然後再把寬的這面從中間切開一點，最後從寬的這面往裡捲起來。
步驟7
烤盤放入油紙，然後把卷好的牛角包放入烤盤蓋上保鮮膜再第二次醒發15分鐘。
步驟8
刷上蛋液，撒上芝麻。
步驟9
烤箱上下火160度°提前預熱10分鐘，然後放入麵包烤20分鐘就好了。
步驟10
牛角包成品圖
步驟11
香甜可口的牛角包，搭配上一杯牛奶完美。
牛角包的烹飪技巧
烤箱根據各人的烤箱溫度時間而定，自己慢慢觀察。
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