在冲泡绿茶时出现白色沉淀现象主要是水的问题,这证明你用的水是硬水,即水中含钙和镁离子过多。这种白色沉淀物质的主要成分是草酸盐。因为茶叶中含有较高含量的草酸,可与水中的钙、镁离子结合成难溶于水的草酸钙或草酸镁,以至产生沉淀,与茶叶的质量关系不大。
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2019-10-25 00:11:00 蔣正中
在冲泡绿茶时出现白色沉淀现象主要是水的问题,这证明你用的水是硬水,即水中含钙和镁离子过多。这种白色沉淀物质的主要成分是草酸盐。因为茶叶中含有较高含量的草酸,可与水中的钙、镁离子结合成难溶于水的草酸钙或草酸镁,以至产生沉淀,与茶叶的质量关系不大。
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