曾经掀起国产美食类纪录片热潮的《舌尖上的中国》中这样说道：“故土、乡亲、念旧、勤俭等等情感和信念混合在一起，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。”似乎从这时开始，滋味与情怀二词成为了这类纪录片的主要基调，
《舌尖》系列在商业上的成功，让国产纪录片因循这样的范式，美食、故事、情怀的元素造成观众的审美疲劳，仿佛一个中年大叔一遍遍重复讲述相同的青春往事。但我们并不能说这样的模式是错误的，毕竟《舌尖》系列珠玉在前，让国产纪录片收获了一票国际观众，只是在此之后，同类型纪录片少有创新，而《风味人间》在此基础之上，让观众看到了新的元素。用美食交流文化
《风味人间》中所展现的美食不仅仅局限于中国，而是更加注重中外食材之间的联系，以美食为媒介，沟通中外文化。与以往国产美食类纪录片相比，《风味人间》具备更广阔的国际视野，更具备未来在国际市场传播的潜力。
第一集《山海之间》中，从徽州火腿到西班牙火腿的不同制法、中国人和荷兰人对大闸蟹的态度、法国人用奶酪处理的土豆泥和河南人用土豆做的洋芋搅团等等，让观众感受到了同一食材的不同做法的奇妙体验。而不同食材所形成的文化差异的对比更给观众带来新鲜感，比如西班牙火腿大师片火腿是一场表演，从火腿上切下薄薄的一片，卷在刀片上送到客人嘴边，西班牙人更注重形式感；但在中国人看来，食物是一种象征，上一年经历了四季腌制的火腿，隆重的摆上年夜饭的餐桌，一家人其乐融融，火腿代表的是团聚。这种人与食物的关系造就了不同的文化，从而产生出一种穿越时空之感。
第二集《落地生根》，就主要讲述食材在历史长河中“漂洋过海”的旅程。澳门经典美食“非洲鸡”的腌制酱料来自世界各地，汇聚地中海到好望角、印度洋到东南亚的食材，一道菜品囊括了世界各地的文化，这种多元的味道表达了导演想要传递给观众的主题——美食，是一门世界共通的语言。
“东方气质”打造国际化品牌
相较于《舌尖》浓厚的人文情怀，《风味人间》在中国式“人情味”的基础上更体现了一种科学气质，这种科学气质为该片走向国际市场奠定了基础。而相较于海外制作出品的纪录片，《风味人间》又具备了独特的东方色调。探索频道、BBC等制作的纪录片尽管带有一定的英美文化的色彩，但是是以一种科学研究的角度进行呈现，表达的是冷静和客观的态度；而《风味人间》代表的中式纪录片的风格，是充满人情温暖的暖色调，这是对中国人市井乡野生活的一种提炼，从而在作品中呈现出一种东方独具的美学特点，如果说《舌尖》系列开始探索现代中式纪录片的国际化表达，而到了《风味人间》这里，东方符号开始定型，这种独树一帜的暖色调纪录片作品，将逐渐定位中国纪录片在国际市场的风格，从而进一步打造品牌效应，提高国际竞争力。
高质量的视觉语言
《风味人间》在拍摄技术上也有了创新，片中使用了超微观摄影、显微摄影等“高科技”的拍摄方法，让观众看到用肉眼观察不到的食物变化的细节，丰富了视觉体验，也增添了该片的科学色彩。与此同时，充满科技感的显微摄影、清晰的画面、严谨的镜头语言也表达了导演及摄制团队的诚意，这也是该片一开播便收到广大网友好评的重要原因之一。
在第一集《山海之间》台湾父子镖旗鱼的情节中，弹幕网友纷纷评论这一组画面拍出了电影的质感，台湾最年轻的镖鱼手卢旻易站在船头手拿捕鱼叉，在波涛汹涌的海面上追逐猎物，犹如海上的王者，不难让人联想到《老人与海》的故事。
在国产美食类纪录片层出不穷、日趋雷同的情况下，《风味人间》并没有完全打破固有模式，但美食宏观的视野、创新的拍摄技术、对人间风味的深入探寻，让观众看到了国产纪录片更高制作水平的可能，我们期待，在经过国内市场的检验后，以《风味人间》为代表的国产纪录片可以走向更加广阔的平台。
有了第一季的成功，原班人马出品的《风味人间》第二季即将回归，4月“喂”你而来！腾讯视频全网独播。采用更轻快的拍摄手法、更精巧的故事设计和更年轻的解说方式，8集正片，每集只聚焦一种食材，讲述人类在不同生活方式中对食材的处理。寻味半生，归来才知 #人间至味在身边#，家家户户的烟火气是最温暖的存在！
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