大家好，我是小編吃貨的天下美食。今天給大家分享的是一款特色小吃手抓餅。手抓餅是從蔥抓餅演變而來的，可搭配雞蛋、豬肉叉燒、牛肉餅、糧心香腸、藤椒雞排、培根、方火腿、雞柳、蔬菜等輔料，也可搭配醬爆汁、孜然香辣醬、番茄沙司、麻辣汁、甜辣醬、甜味沙拉醬、黑椒醬、排骨醬等醬料，香酥可口，老少皆宜。接下來就跟小編一起學一下手抓餅的製作方法吧。
家庭版手抓餅 材料：中筋麵粉240克，開水半杯，冷水半杯，鹽適量。豬油或者色拉油6大匙（豬油香，色拉油也行，葵花籽油也不錯）。輔料：雞蛋2個，火腿2片，培根2片，生菜2片，番茄醬20克，色拉醬20克，香辣醬20克。做法：1、將麵粉放入容器，加溫水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀，然後加水揉成麵糰，案板撒麵粉，繼續揉麵至表面光滑，然後用保鮮紙包好靜置30分鐘時間；
2、麵糰分好每個125克左右。擀成方形大薄片，刷一層薄油；3、將麵皮如摺扇子般摺疊成一條長條；將長條捲起來，盤旋成一個圓形，麵糰靜置10分鐘後按扁；4、然後平底鍋放少量的油，小火加熱，把餅放入中火煎烙，同時要拍打擠壓餅面，一面煎成金黃在煎另一面。（注意要根據餅的大小薄厚調整火的大小）；5、煎好後，可以用2個擀麵杖拍松，也可用鏟子鏟一下，根據自己需要，這樣手抓餅就做好了。
手抓餅 主料：手抓餅、雞蛋、肉鬆、生菜 輔料：甜辣醬 做法 :1、平底不粘鍋不放油，直接將冷凍的手抓餅放入鍋內，中火煎至兩面金黃。2、雞蛋煎成荷包蛋。3、手抓餅刷上甜辣醬，把荷包蛋、肉鬆、生菜放在餅上，將餅對摺即可。
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