人世間，唯有愛與美食不可辜負，愛已經辜負的太多了，美食就不能再辜負了。
俗話說得好"民以食為天"，我對這句話非常贊成。我可以封自己為"小小美食家"，因為我對菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說上百種。北京的烤鴨、內蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削麵……
生活中常聽很多人說："我不會做飯。"其實最容易學的就是做飯，除非您不想學，當然要做得好，必須用心。我記得兒子讀初中學做飯的時候，曾樂呵呵的說過一句特搞笑精闢的話：做飯容易！就是把油、鹽、醬、醋這些調料往食材裡面按先後順序放！呵呵！仔細想想是這麼個理兒！
言歸正傳，一個合格的家庭主婦要想把家常菜做好，一要勤快認真，二要多學、多看、多琢磨、多實際操作、多創新。餐桌飲食是門學問，關乎全家人的健康和幸福，用心做出來的飯菜一定是最好吃的！下面就由我來給大家介紹一些家常菜的做法。
乾貝蒸金針菇
材料：乾貝，金針菇，蒜，幹辣椒，辣醬，蒸魚鼓油
做法
1、乾貝浸泡一夜。
2、蒜切碎，幹辣椒剪圈，姜擦泥。
3、金針菇洗淨去根瀝乾，碼放在盤子裡，淋一點香油。
4、鍋裡放少許香油，把蒜蓉薑末幹辣椒乾貝放入炒一下，倒蒸魚豉油攪拌均勻。
5、鋪在金針菇上，水開上鍋8分鐘。
豆芽雞絲
材料：雞脯肉，辣椒油，鹽，油菜，豆芽，醬油，芝麻油，紅椒
做法：
1、豆芽與油菜洗淨後放沸水中焯熟。
2、將焯好後的菜過涼，擠淨水份備用。
3、將雞脯肉加少許料酒和薑片，放入沸水中煮至肉色變白。
4、撈出放涼，用手撕成細絲。
5、將焯好的油菜撕成條，紅椒切成細段，與豆芽，雞絲放在一起。
6、加入少許醬油，加入少許芝麻油，少許鹽。
7、適量辣椒油拌勻食用即可
蝦皮老虎菜
材料：尖椒2個，蔥1棵，蝦皮1把，香菜2棵，紅椒1/2個，醋1/2勺，香油適量，醬油1勺，雞精少許，食鹽1/3勺
做法：1、蝦皮用水清洗一下，控幹水分，蔥、尖椒、切細絲，香菜切段
2、將所有食材放入一個容器中
3、加入調料拌勻後裝盤
蒜蓉茄子
材料：大蒜，茄子，蔥花，瘦肉。
做法：1、大蒜剁蓉，瘦肉切丁，茄子切塊。
2、茄子上蒸鍋蒸煮約10分鐘蒸至半熟，鍋中燒油，下姜蒜炒香，下肉丁快炒
3、放豆瓣醬調味，倒入一碗水澱粉，再倒入蒸好的茄子，翻炒3分鐘，放醬油，食鹽調味即可。
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