香辣大蝦
材料：明蝦20只、料酒1勺、薑片適量、蒜瓣適量、生抽2勺、鹽適量、耗油適量、蔥段適量、紅辣椒根據口味適量、子姜1塊；
做法
1.把大明蝦頭部去掉，尾部抽出腸子。清洗乾淨；
2.子姜切塊紅椒青椒切碎，大蒜切碎；
3.油燒紅加入大蒜煸炒，放入大明蝦；
4.嚇炒變色加入薑辣椒爆炒，分別加入料酒，耗油，鹽，味精，生抽。入味後加入蔥段出鍋；
5.一盤又香又辣的口味蝦就好了；
西汁焗豬肝
材料：豬肝400克；彩椒50克；洋蔥150克；碎姜100克；茄汁100克；甜辣醬30克；糖15克；鹽5克；雞粉5克
做法
1、豬肝洗淨切片，用雞粉和鹽醃製10分鐘左右；洋蔥洗淨切圈
2、豬肝片用慢火煎香，2分鐘左右
3、彩椒切粒、爆香，然後把豬肝入鍋一起翻炒數下，再加入茄汁、甜辣醬、雞粉和糖調味並上蓋焗2分鐘左右
4、把豬肝裝碟，另起鍋把洋蔥圈和薑末油炸1分鐘左右，伴碟便可。
麻辣水煮魚
材料：龍利魚500克、雞蛋清1個、黃豆芽500克、食鹽3克、蔥10克、姜5克、蒜5克、花椒1小把、幹辣椒30個、料酒5克、澱粉5克、郫縣豆瓣醬1大匙、植物油適量。
做法：
1.首先將原料和調料都準備就緒，豆芽洗淨，蔥段、薑片、蒜片都切好，乾紅辣椒用廚房紙巾擦乾淨。
2.魚肉切成片，加一個蛋清，少許鹽、料酒、澱粉漿上。
3.黃豆芽入沸水鍋中焯至斷生，焯的時候加適量鹽。
4.將焯好的黃豆芽平鋪在盆子底部。
5.鍋內放適量油，加入花椒粒小火炸出香味。
6.關火後再放入乾紅辣椒稍炸後一併撈出備用。
7.放入一大匙剁碎的郫縣豆瓣醬炒出紅油。
8.加入薑片和蒜片同炒片刻。
9.加入適量熱水燒開，水量以大約沒過魚片為宜。
10.將魚片逐片下入鍋中，煮至魚片變成白色之後，連同湯一起倒入放黃豆芽的盆中。
11.把先前炸過的花椒粒和乾紅辣椒、蔥段一起放在上面。
12.另取一鍋放適量油燒熱，淋入盆中即可。
肉末香鍋花菜
材料： 肉末二兩、中小型花菜一顆、蒜片兒若干、蔥段兒若干、乾紅辣椒（沒有也可以）兩三個、辣椒粉、花椒粉若干、料酒、生抽、糖、香醋；
做法
1.花菜洗淨，切成自己喜歡食用的大小，強烈建議不要太小，保持充實的大塊兒口感。花菜放入容器，不用加蓋，用微波爐高火加熱4-5分鐘。
2.拿出後瀝乾底部的一點點水！ 這一步非常重要！是決定花菜乾香的關鍵哦！炒鍋放油，油熱後放肉末，炒散發白。
3.加入料酒、花椒粉、幹辣椒、生抽，炒勻。 下蒜片兒炒出香味兒。放入處理好的花菜。然後大力翻炒。
4.一定要炒到花菜邊緣出現一些焦焦的跡象才可以進行下一步！這一步也很重要哦！快速加入鹽、少量白糖、少量香醋。
5.下入蔥段兒。 快速翻炒均勻，聞到糖醋的香味兒飄出即可。喜歡加點雞精味精請自便。不要也ok. 出鍋開吃吧！不要太香哦~
： 肉末二兩、中小型花菜一顆、蒜片兒若干、蔥段兒若干、乾紅辣椒（沒有也可以）兩三個、辣椒粉、花椒粉若干、料酒、生抽、糖、香醋；
做法
1.花菜洗淨，切成自己喜歡食用的大小，強烈建議不要太小，保持充實的大塊兒口感。花菜放入容器，不用加蓋，用微波爐高火加熱4-5分鐘。
2.拿出後瀝乾底部的一點點水！ 這一步非常重要！是決定花菜乾香的關鍵哦！炒鍋放油，油熱後放肉末，炒散發白。
3.加入料酒、花椒粉、幹辣椒、生抽，炒勻。 下蒜片兒炒出香味兒。放入處理好的花菜。然後大力翻炒。
4.一定要炒到花菜邊緣出現一些焦焦的跡象才可以進行下一步！這一步也很重要哦！快速加入鹽、少量白糖、少量香醋。
5.下入蔥段兒。 快速翻炒均勻，聞到糖醋的香味兒飄出即可。喜歡加點雞精味精請自便。不要也ok. 出鍋開吃吧！不要太香哦~
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