水煮魚
做法：
1、先準備蔥、姜、蒜、幹辣椒、香菜等配料，姜蒜切片。幹辣椒切成小段。蔥香菜切成小段
2、準備配菜。可以根據自己的愛好口味放菜。豆芽土豆青筍都可以。我家裡有這些我就放了這些蔬菜，洗乾淨切好備用。
3、把魚切片。用料酒、玉米澱粉、鹽等抓勻醃製十幾分鍾，讓魚充分入味
4、熱火倒油，油熱後下姜蒜幹辣椒。已經郫縣豆瓣醬3勺，炒出紅油，下高湯（清水）隨後把魚頭、魚排，清菜，下鍋，煮熟後先把青菜撈出裝盤備用
5、再下魚片，根據口味放鹽，糖。白醋。胡椒粉。一兩分鐘魚片變白就可以出鍋了，把魚撈出放到有蔬菜的盆裡，然後倒入煮魚的燙，上面放蒜末、幹辣椒，花椒。熱油澆一下，刺啦刺啦的，出鍋了
蒜泥蘆筍
材料：蘆筍400g，蒜瓣4瓣，鹽糖少許
做法：
1.蘆筍洗淨切成寸短，蒜瓣用刀拍碎
2.鍋加油燒熱放蒜炒香加蘆筍，鹽，糖，大火翻炒2分鐘即可出鍋
芹菜炒臘肉
材料：芹菜、臘肉
做法
1.臘肉洗淨下鍋煮15－20分鐘，晾涼後切片。香芹洗淨切斜段。姜蒜切片。
2.鍋熱後下入少許花椒和姜蒜片煸香撈出，然後下入香芹加少許鹽翻炒幾下，均勻裹上油色後再下入臘肉一同翻炒，然後放入紅辣椒圈，淋入少許料酒和生抽，炒勻後放少許雞精即可
豌豆尖煎蛋湯
材料： 豌豆尖、雞蛋、食用油、清水、食鹽、雞精；
做法
1.豌豆尖洗淨控水；2.雞蛋打散備用；
3.油熱雞蛋煎一下；4.雞蛋成型迅速翻面；
5.倒入兩碗清水；6.大火煮開雞蛋湯汁泛白；
7.關火，這點很重要。一定是關火放進豌豆尖；
8.加入適量的食鹽和雞精即可出鍋
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