蒜臺炒臘肉
主料：臘肉 (適量)蒜臺(適量)
調料：蔥姜 (適量)辣椒 (適量)生抽 (適量)鹽和雞精 (適量)
1.準備原料，臘肉切薄片、蒜臺切段
2.熱鍋涼油把臘肉炒到透明成燈盞卷，烹入少許生抽，
3.下入蔥姜，辣椒炒香，最後下入蒜臺略微翻炒加鹽和雞精即可。
秋葵炒雞蛋
用料：黃秋葵5根、雞蛋2個、紅辣椒一個、蔥花適量、鹽適量、植物油適量；
做法
1.秋葵和紅辣椒洗淨切圈 ，滾水中飛水1分鐘撈出備用 ！
2.雞蛋打散 ，加少許鹽 ，下鍋炒至蛋液凝結盛出備用 ！
3.鍋內放入適量的食油 ，開中火 ，鍋熱倒入黃秋葵圈炒幾下，加入適量的鹽炒30秒左右 ， 加入雞蛋繼續炒 ，然後加入適量的蔥花炒均勻即可。
豆瓣鯉魚
材料
鯉魚1條，嫩豆腐1塊，香蔥2棵，生薑1塊，大蒜6瓣，尖椒1個，香菜1棵，澱粉適量，香油3克，醬油6克，料酒3小匙，辣豆瓣醬30克，精鹽6克，白糖6克，味精1.5克
做法
1.鯉魚去內臟、魚鱗後洗淨瀝乾水，在魚身的兩面劃斜刀；
2.鍋內放油燒熱，將鯉魚炸熟後撈出瀝油，放入盤中備用；
3.將嫩豆腐切丁，蔥、姜、蒜、辣椒、香菜洗淨切末；
4.鍋內放適量油，燒熱，先爆蔥、姜、蒜、辣椒、辣豆瓣醬，再熗入料酒，放醬油、鹽、糖、味精、水，煮沸後加入豆腐丁，煮幾分鐘後用水澱粉勾芡，再淋上香油，撒上香菜，趁熱淋在鯉魚上即可。
酸豆角肉末
食材：肉末300克，酸豆角100克，油，鹽，幹辣椒，薑末，蒜末，料酒，生抽，澱粉，雞精，蔥末各適量
做法：
1、豬瘦肉切末用少許生抽、料酒和水澱粉攪拌醃製５分鐘。姜、蒜、紅尖椒、蔥均切末
2、酸豆角用水泡過洗淨，切成豆角米
3、鍋內倒油燒熱，入姜蒜與辣椒末爆香
4、隨後放入肉末迅速翻炒至斷生
5、再放豆角米一起入鍋炒勻，加少許鹽
6、最後放雞精與蔥末起鍋裝盤即可。
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