今天你吃豬肉沒有？

40年前，我的少兒時代，人們相遇後的問候語是：吃了嗎？

那是指吃飯沒有。一日能吃三餐飯是件民生大事。

最近幾天，我在小區裡常聽到一些家庭主婦相遇時的問候是：今天你買肉了嗎？

是指買豬肉沒有。

原來，豬肉價飛漲了！

國家統計局公佈的數據顯示， 今年4-7月豬肉價格分別同比上漲18.2%、14.4%、21.1%、27.0%。

這數據還不直觀，有的城市豬肉價每市斤達到了40元。我家小區附近的農貿市場裡，原來好多豬肉攤收攤了。

豬肉價格的急劇變化，對於我這個喜吃素的人來說並沒有感到吃驚，但我相信，主婦們操爛了心，因為她們得為家人的健康負責，似乎中國人的健康全是豬給的。

那麼，豬肉價為何突然飛漲呢？

愚以為有二：

一是，可殺的豬大量減少，即沒有豬源了，你到哪兒殺豬去？

原因是，非洲豬瘟使得產能巨幅下滑。我一個朋友是一家大型肉企老總，他告訴我，他的企：業今年就死了兩萬頭豬！一些養殖戶家裡感染或疑似感染非洲豬瘟的豬，必須作無公害化處理，燒了或埋了。經過這次折騰，他們短時期內是不可能復養的。當豬源減少的情況下，精於營銷的一些相關企業，如屠宰企業、貯藏企業、肉食加工企業、批發商等等，為了利益而瘋狂搶購、套購，從而大量貯存囤積豬肉，等待時機賣出更高價格。

二是，中國人的嘴巴太厲害了。困難年代，咱一年能吃兩餐肉就算不錯了，如今，除極少數貧困地區的人們外，大多數中國人每天離不開肉了，其中主要是豬肉食品。我國是世界上最大的豬肉生產國和消費國，佔全球豬肉生產和消費的50%，2018年，中國人吃掉了7億頭豬！我的天，兩人一頭豬，老少邊窮地區的人們、嬰幼兒及老人，一年肯定沒吃掉半頭豬的，反正我也不認這個賬。

可憐了這個時代的豬，它們真的生不逢時，吃了無數含有激素的飼料，仍然長不過中國人的嘴。幸虧科技發達，把它們活活地送進屠宰機，10來分鐘從另一端出來時便是一塊塊的肉了。這要是從前靠人工作業，如今哪有那麼多的殺豬佬呢？

因此，這次豬肉價格飛漲應是一次預警，至少應給國人帶來如下兩點啟示：

一是危機意識。過了幾十年太平日子，咱中國人現在一不怕外敵入侵，二不怕世道混亂，只要肯做事，腦袋不笨，肯定餓不了，天天鶯歌燕舞，小酒閒情。可是這樣的日子久了，宜麻木，宜脆弱，一遇到有什麼坎，就可能受驚。這點咱要學習韓國人，他們在國家遭遇金融危機時，紛紛捐出家裡的金銀財寶共赴國難。雖說咱中國一時不會遭遇較大風險，但西方政治流氓頻頻耍橫，誰也不知將來國際起什麼風雲，咱得有一定的心理承受能力。

二是健康意識。不能片面地認為肉吃得多就身體好，我倒覺得，違背豬的自然生長週期而強行讓豬快速生長，這樣的豬肉吃了，短期內似乎讓人攝足了營養，長期來看，就不一定了。人類讓豬長得難受，難道它們就不報復麼？特別是一天究竟吃多少豬肉為宜？現在肥胖的人越來越多，心血管病患者越來越多，與過量吃肉是有一定關係的。有的人說不怕，吃，吃了去健身，於是在健身房拼命地甩肉，累了，又吃夜宵去，還是吃肉。有人說，人不吃肉會瘦不拉嘰的，我是不敢苟同的，和尚們吃素，怎麼都胖乎乎的呢？

肉要吃，但得有個量，別為難豬們了。