紅豆沙在日常做麵包、包子、湯圓、蛋黃酥中經常用到，是常見的餡料。自制的紅豆沙口感細膩潤滑，非常好吃。
紅豆沙
食材
- 紅豆半斤
- 水650克
- 細砂糖100克
- 麥芽糖80克
- 玉米油100克
做法
1.紅豆清洗乾淨，蓋上保鮮膜冷藏一夜
2.泡好的紅豆撈出倒入高壓鍋，加入水
3.大火煮上汽，轉小火煮15Min
4.將紅豆放入破壁機，攪拌成泥
5.起鍋，將攪拌好的紅豆放進鍋中，加入玉米油，小火翻炒
6.炒至玉米油完全被紅豆吸收，加入麥芽糖，小火翻炒
7.麥芽糖融化後，加入白糖繼續翻炒，小火翻炒
8.翻炒到豆沙成團，炒好的豆沙可以用保鮮膜蓋起來冷凍保存
<code>我是夫愛町傑
以上是我的美食分享，希望大家能夠多多支持、關注！/<code>
分享到:
閱讀更多 夫愛町傑 的文章
