一、蒜泥菠菜雞蛋
食材：菠菜，雞蛋，食用油，蔥薑蒜，澱粉，鹽，香油。
做法：
1、菠菜去根洗淨焯水，蔥薑蒜洗淨切末，雞蛋打碎放入水澱粉攪勻。
2.電烙鍋中放油，油熱，倒入雞蛋液攤平成雞蛋皮後取出放涼並切條。
3.起鍋燒油，油熱，放入蔥薑蒜炒香後，放入雞蛋皮，菠菜，鹽炒熟撒上幾滴香油拌勻即可。
二、雞腳燒鵪鶉蛋
食材：鵪鶉蛋，雞腳，蔥薑蒜，幹辣椒，料酒，生抽，老抽，五香粉，白糖，蠔油，鹽，食用油。
做法：
1、 鵪鶉蛋清洗乾淨後放入鍋中煮熟， 雞腳洗淨剪掉趾甲並從中間剪開，蔥薑蒜洗淨切末，幹辣椒洗淨切段 。
2.起鍋燒水，放入雞爪，再放入料酒、薑片煮開撈出沖洗乾淨並控幹水分。
3.起鍋燒油，油熱，放入蔥薑蒜，幹辣椒炒香後放入雞爪，雞爪7成熟後。
4.放入料酒，老抽，生抽，白糖，五香粉，清水，蠔油，鹽，鵪鶉蛋煮熟後撒點蔥花即可。
三、荷葉糯米雞
食材：糯米，香菇，蔥薑蒜，幹辣椒，雞，食用油，老抽，生抽，蠔油，料酒，五香粉，荷葉，熟蛋黃。
做法：
1.糯米洗淨放電飯煲中煮熟（煮硬點），香菇洗淨泡軟切片，蔥薑蒜洗淨切片，幹辣椒洗淨切段，雞洗淨切成小塊。
2.起鍋燒油，油熱，放入蔥薑蒜，幹辣椒炒香後，放入雞塊炒變色時加入香菇，老抽，生抽，耗油，料酒，五香粉炒熟後盛出備用。
3.荷葉清洗乾淨泡軟後，下面鋪上熟糯米攤平再放上配菜和熟蛋黃再蓋上一層熟糯米，荷葉對疊成方形放蒸鍋中小火蒸10分鐘即可。
四、珍珠圓子
食材：糯米，豬肉，雞蛋，澱粉，鹽，五香粉，料酒，生抽，胡椒粉，蠔油。蔥花。
做法：
1.將糯米淘洗乾淨，並浸泡5分鐘撈出控幹水分備用。
2.將豬肉洗淨切末，放入少量的糯米，一個雞蛋，澱粉，鹽，五香粉，料酒，生抽，胡椒粉，耗油用筷子沿著一個方向攪拌上勁即可。
3.將肉餡搓成若干個肉圓子再將肉圓子均勻的裹上糯米，並固定成圓形後。上蒸鍋蒸30分鐘撒上蔥花即可出鍋食用。
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