食材：
牛腩1斤、白萝卜大半根、土豆1小个、香菜2株、蒜1个、葱姜、花椒、料酒、生抽、十三香、豆瓣酱、辣椒
做法：
1.萝卜土豆切成块备用，牛腩切成合适大小，葱与香菜切段，姜切片
2.冷水锅开水，放入牛腩、姜片、料酒煮沸去腥去酸，后捞出备用
3.热锅起油，放入蒜煎至微黄色捞出
4.干辣椒泡发后挤干水分，搅碎
5.热锅放油，加入辣椒面、豆瓣酱进行翻炒后加水熬煮
6.去辣椒渣滓，放入牛腩进行煸炒，加入花椒、香菜、十三香、生抽进行调味，倒入高压锅压煮15分钟
7.将牛腩倒入炒锅，加入萝卜、土豆、姜蒜炒煮5分钟，即可起锅装盘
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