大鱼大肉吃香喝辣,难免食欲缺乏,肉肉逐渐增多,此时此刻开胃沙拉就成为我们的不二选择。我们印象中的沙拉无非就是:蔬菜+水果+调味酱,可这对于经常吃沙拉的人来说,绝对是拒绝的。
夏日轻食:鹰嘴豆培根沙拉,再也不用担心午餐吃什么了!
那样的沙拉我们不要,今天教大家制作带肉的豆类沙拉,想学的看过来:鹰嘴豆是欧洲素食者非常偏爱的一款食物,它低淀粉高蛋白,富含多种微量元素,除了可以做成鹰嘴豆泥之外,也可以用来搭配其他豆类作为沙拉食用。
食材:干鹰嘴豆50g、豌豆70g、培根4片、芝麻菜1小把、特级初榨橄榄油1汤匙、盐少许、意大利巴萨米克醋1汤匙、帕玛森干酪少许
做法:
1、干鹰嘴豆浸泡一晚,用水煮10min,豌豆焯水备用;
2、芝麻菜洗净备用,培根切成小丁,放入锅中炒香;
3、将特级初榨橄榄油、巴萨米克醋、盐,快速搅拌混合在一起;
4、依次将鹰嘴豆、豌豆、芝麻菜、培根放入盘中;
5、浇油、醋汁拌匀,最后撒入帕玛森干酪即可。
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