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番茄又名西紅柿，來自南美洲，最早被當作觀賞植物，後來成為情人間互相贈送的禮物，現在已是我們日常餐桌上的常見蔬菜，它顏色鮮紅，味道酸甜，好看又好吃，烹飪起來簡單又方便，涼拌番茄、番茄炒蛋、番茄燉牛腩、番茄湯、番茄醬等菜餚都是餐桌上的美味，提起番茄，很少有人不喜歡。
番茄富含膳食纖維、有機酸、鉀、維生素B6、維生素C和葉酸等營養成分，膳食纖維可吸收腸道水分，增加大便體積，有助於緩解便秘，並可減慢食物的吸收速度，延緩餐後血糖升高，有助於穩定餐後血糖；鉀可以促進鈉和尿酸排洩，常吃番茄有助於預防糖尿病和痛風；有機酸具有開胃的作用，並可促進食物消化，提高人體對鈣的吸收；維生素B6、維生素C和葉酸是維持人體新陳代謝和生理功能所必需的營養成分。
最重要的是，番茄中含有番茄紅素，具有抗氧化作用，其抗氧化作用比維生素E高10倍，可抑制脂質過氧化，有助於調節血脂，降低心血管疾病的風險，還具有一定抗炎作用，可抑制血栓的形成。有研究證實，常吃番茄，攝入更多的番茄紅素，可降低血液中前列腺特異性抗原（PSA）的水平，注：血中PSA含量可以反映前列腺的健康狀況。因此，常吃番茄可有助於預防前列腺增生和前列腺腫瘤，但是，其他部位的腫瘤患者吃番茄能否獲益，目前還沒有定論。
還有幾個細節大家需要知道，首先，番茄越大越紅，番茄紅素含量就越高，其次，番茄做熟後可破壞其細胞結構，更有利於番茄紅素的吸收和利用，但要注意烹飪時少放油，油溫也不宜過高，以免破壞番茄紅素，影響吸收；最後，每天至少要吃200克番茄果肉，才能獲得足夠的番茄紅素，達到抗氧化的目的。
南開孫藥師
腫瘤病人吃番茄有利嗎？當然有利啊，蔬菜瓜果本是好東西，吃了當然有利，這跟是不是腫瘤病人沒有直接關係。當然，你得適量，你不能過量吃某種單一的蔬果，而應該多樣化，品種要豐富，不要只盯著某一兩種蔬菜瓜果吃，各種蔬菜瓜果都要攝入，要全面。
其實吧，我知道問這個問題的人對我這個回答是不會滿意的，他想表面的意思估計是，腫瘤病人吃番茄會不會對腫瘤有治療作用。那這可是想多了，沒有的事，一種食物而已，作為營養均衡的多樣化品種之一，適量攝入對健康會有好處，但別指望著吃這個東西能治癌症。
有的人說，我當然知道吃番茄不能治療癌症，我的意思是吃了多少對病人的病人有些幫助。當然有幫助啊，前面說了，作為一種蔬果類食物，吃了對健康有利，這跟你是不是腫瘤病人沒有關係，其他人吃了也有幫助，為什麼要單獨拿出番茄出來說呢？為什麼不問腫瘤病人吃蘿蔔有利嗎？吃青菜有利嗎？。。。。。。當然有利啊，這不用說啊，吃了當然有它的價值啊，那問這種問題就沒有什麼意義啊。
腫瘤專科醫生
可以吃，番茄含維生素c比較多，對於提高免疫力有好處。但是再好的食物也要控制量，一般一天不超過2個為宜。腫瘤病人除吃番茄外，建議適當多吃一些菌菇類，因為此類食物含有豐富的多糖類物質，對於抗腫瘤有好處。
慧醫本草
天天吃番茄，不要炒
不要吃油鹽醬醋葷腥煙酒茶咖啡味精雞精等等東西牛奶蜂蜜米飯麵條麵包都沒有，這樣就可以提升自己的人體免疫力，排出宿便，自愈自體疾病
只有西紅柿，如果你可以堅持吃一個月，然後恢復正常飲食半個月，再來一個月，然後再正常吃飯一個月，再吃一個月西紅柿的話，如此堅持三年~五年，不要說腫瘤會好，任何疾病都是會好的，只是恐怕第一你不會同意，第二，你同意了你也不一定會做，第三，你做了也不一定做得到，第四，做到了估計你也不能堅持[因為這個太難了，而且時間久了會特別難受，你根本就無法想象會有多難受，常人根本就無法頂住的，你頂不住了，身體又會出現諸多要死要活的痛苦不堪的症狀，所以你就會放棄【然後跟我說那絕對是扯淡】，可是你不知道的是，如果你可以頂得住，這些症狀就會越來越小越來越輕，最後你的腫瘤才會越來越小，最後完全消失，一個腫瘤生長期需要十幾二十年，同樣的，你這樣吃十幾二十年才可以徹底治癒腫瘤]，你行不行啊？
