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番茄又名西红柿，来自南美洲，最早被当作观赏植物，后来成为情人间互相赠送的礼物，现在已是我们日常餐桌上的常见蔬菜，它颜色鲜红，味道酸甜，好看又好吃，烹饪起来简单又方便，凉拌番茄、番茄炒蛋、番茄炖牛腩、番茄汤、番茄酱等菜肴都是餐桌上的美味，提起番茄，很少有人不喜欢。
番茄富含膳食纤维、有机酸、钾、维生素B6、维生素C和叶酸等营养成分，膳食纤维可吸收肠道水分，增加大便体积，有助于缓解便秘，并可减慢食物的吸收速度，延缓餐后血糖升高，有助于稳定餐后血糖；钾可以促进钠和尿酸排泄，常吃番茄有助于预防糖尿病和痛风；有机酸具有开胃的作用，并可促进食物消化，提高人体对钙的吸收；维生素B6、维生素C和叶酸是维持人体新陈代谢和生理功能所必需的营养成分。
最重要的是，番茄中含有番茄红素，具有抗氧化作用，其抗氧化作用比维生素E高10倍，可抑制脂质过氧化，有助于调节血脂，降低心血管疾病的风险，还具有一定抗炎作用，可抑制血栓的形成。有研究证实，常吃番茄，摄入更多的番茄红素，可降低血液中前列腺特异性抗原（PSA）的水平，注：血中PSA含量可以反映前列腺的健康状况。因此，常吃番茄可有助于预防前列腺增生和前列腺肿瘤，但是，其他部位的肿瘤患者吃番茄能否获益，目前还没有定论。
还有几个细节大家需要知道，首先，番茄越大越红，番茄红素含量就越高，其次，番茄做熟后可破坏其细胞结构，更有利于番茄红素的吸收和利用，但要注意烹饪时少放油，油温也不宜过高，以免破坏番茄红素，影响吸收；最后，每天至少要吃200克番茄果肉，才能获得足够的番茄红素，达到抗氧化的目的。
南开孙药师
肿瘤病人吃番茄有利吗？当然有利啊，蔬菜瓜果本是好东西，吃了当然有利，这跟是不是肿瘤病人没有直接关系。当然，你得适量，你不能过量吃某种单一的蔬果，而应该多样化，品种要丰富，不要只盯着某一两种蔬菜瓜果吃，各种蔬菜瓜果都要摄入，要全面。
其实吧，我知道问这个问题的人对我这个回答是不会满意的，他想表面的意思估计是，肿瘤病人吃番茄会不会对肿瘤有治疗作用。那这可是想多了，没有的事，一种食物而已，作为营养均衡的多样化品种之一，适量摄入对健康会有好处，但别指望着吃这个东西能治癌症。
有的人说，我当然知道吃番茄不能治疗癌症，我的意思是吃了多少对病人的病人有些帮助。当然有帮助啊，前面说了，作为一种蔬果类食物，吃了对健康有利，这跟你是不是肿瘤病人没有关系，其他人吃了也有帮助，为什么要单独拿出番茄出来说呢？为什么不问肿瘤病人吃萝卜有利吗？吃青菜有利吗？。。。。。。当然有利啊，这不用说啊，吃了当然有它的价值啊，那问这种问题就没有什么意义啊。
肿瘤专科医生
可以吃，番茄含维生素c比较多，对于提高免疫力有好处。但是再好的食物也要控制量，一般一天不超过2个为宜。肿瘤病人除吃番茄外，建议适当多吃一些菌菇类，因为此类食物含有丰富的多糖类物质，对于抗肿瘤有好处。
慧医本草
天天吃番茄，不要炒
不要吃油鹽醬醋葷腥煙酒茶咖啡味精雞精等等東西牛奶蜂蜜米飯麵條麵包都沒有，這樣就可以提升自己的人體免疫力，排出宿便，自愈自體疾病
只有西紅柿，如果你可以堅持吃一個月，然後恢復正常飲食半個月，再來一個月，然後再正常吃飯一個月，再吃一個月西紅柿的話，如此堅持三年~五年，不要說腫瘤會好，任何疾病都是會好的，只是恐怕第一你不會同意，第二，你同意了你也不一定會做，第三，你做了也不一定做得到，第四，做到了估計你也不能堅持[因為這個太難了，而且時間久了會特別難受，你根本就無法想象會有多難受，常人根本就無法頂住的，你頂不住了，身體又會出現諸多要死要活的痛苦不堪的症狀，所以你就會放棄【然後跟我說那絕對是扯淡】，可是你不知道的是，如果你可以頂得住，這些症狀就會越來越小越來越輕，最後你的腫瘤才會越來越小，最後完全消失，一個腫瘤生長期需要十幾二十年，同樣的，你這樣吃十幾二十年才可以徹底治愈腫瘤]，你行不行啊？
