雞肉是餐桌常見食品，很多人都喜歡吃雞肉，但是也有不少人喜歡吃雞脖子雞屁股，貪圖那一種不一樣的味道，其實這些雞的部位醫生是絕對不會吃的，為什麼？因為這些部位藏汙納垢，細菌多、有害物質多。
1、雞皮
雞皮不太建議大家食用，因為，而且雞皮也很難徹底清洗，雞毛沒有拔乾淨，毛孔內很容易藏汙垢和細菌、寄生蟲等物質，最好不要吃。
還有一個原因是雞皮中包含很多的皮下脂肪，長期食用雞皮容易增加人體的血脂含量，也會提高患冠心病、心肌梗塞等心血管疾病的概率。
2、雞內臟
雞肚子內有很多內臟，包括雞心、雞肝、雞腎、雞腸等，這些也是很多人都喜歡吃的部位，雞內臟可吃，但還是要建議大家少吃。不管是雞還是其他的可食用家禽，內臟都要少吃，因為雞內臟中很可能含有大量的代謝毒素，吃多了對身體有害。
而且內臟也是高嘌呤食物，吃的太多還容易誘發痛風。特別是雞的脾臟，最好別吃，脾臟屬於外周淋巴器官，最要是免疫作用，很容易窩藏病原體，裡面的代謝毒素也更多。
3、雞脖子
雞脖子和鴨脖子其實都很好吃，但是為了健康咱們最好忍一忍，別吃。雞脖、鴨脖、豬脖等都含有大量的淋巴結，當這些動物在患病的時候或者存在炎症時，首先都會匯聚到淋巴部位，再擴散到淋巴旁邊的部位。
因此，雞脖子要少吃，雖說淋巴結是防禦和清除細菌的地方，但同樣也是容易藏細菌的地方。
4、雞頭
常言道“十年雞頭勝砒霜”，可見雞頭的“毒性”有多大。據說雞頭中最毒的部位是雞冠，雞冠毒主要是因為雞在地上啄食後，細菌和毒素甚至一些重金屬都會上升到雞冠這個部位。雖然這種說法還未得到證實，但是雞冠中帶有淋巴結這是真的，而淋巴結給人體造成的危害上文我們也說到了，因此，雞頭最好還是別吃。
5、雞屁股
雞屁股內含有尾脂腺，這是一種脂肪性液體，很容易遭受汙染，最好別吃。屁股除了含有大量脂肪外，還聚集著無數個淋巴組織，淋巴中暗藏病菌、病毒等有害物質，因此不建議食用。
說了這麼多，那麼雞身上到底哪個部位能吃呢？建議大家多吃雞肉。雞肉的營養構成非常健康，擁有充足的蛋白質，沒有大量的脂肪和有毒害物質。
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