又到了臨潁老家吃槐花的季節了，以前物資匱乏加上這個季節很多蔬菜沒有成熟，榆錢和槐花都會成為很多家庭常吃的食材，這也成為無數老鄉記憶中的美食，無論離開家多久走多遠，記憶中永遠都有這個味道。
槐花是洋槐樹花，以前農村做傢俱和農業工具會用到槐木，所有種植槐樹比較多，在槐花盛開的時候家裡有人會上樹的，一般都是半大小孩 ，會爬到樹上摘槐花，槐花樹枝上有刺，摘之前需要把樹枝撇折，還是比較危險 ，所有就有老鄉發明了工具，把鐮刀綁在一個長棍子或者竹竿上面，不用上樹就能把樹枝刮下來，這樣就可以用手來摘了。
摘下來槐花要先蒸一下，蒸的時候香味特別大，蒸過之後用面拌一拌，拌了之後可以炒一下，炒的焦黃，色香味俱全，可以直接吃，當飯吃，當菜吃，用烙饃卷著吃，都可得勁，在外地想吃的老鄉想想妥了，這東西不能快遞，在家的都好好吃吧。
除了槐花，槐樹的嫩葉也是可以吃的，以前中午吃麵條沒有青菜了，摘點剛長出來 嫩葉，往湯麵條鍋裡一放，吃著也可美。
如今很多老鄉都離開家鄉出來打工了，對於小時候吃過美食都更加懷念，這些話題也成為了大家在群裡聊天長盛不衰的話題，這是大家共同的記憶，是我們這些人的共同特徵，只有生活更美好，回憶這些時候才更有味道，為了美好的生活，大家背井離鄉的奮鬥都是值得 ，希望每個老鄉都越來越好。
以上內容來自去年，圖片也是以往的，部分圖片來自鄉土河南。（作者：小城臨潁）
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