清明节越来越近了，
这几天我正在考虑清明节要不要回老家。
虽然国内疫情已基本控制了，
但国际疫情越发严重，
前段时间回国的人数也不少，
当下清明节人流活动频繁，还是潜藏风险的。
中午，接到母亲的电话，母亲说：
“清明暂时就不要回来了，清明祭扫我们代替就可以了，没有比身体和生命更重要的”
母亲的通情达理,让我纠结的心情一下子轻松了许多。
在我的家乡，有一不成文的乡俗：
在外经商谋职的人，春节可以不回家过年，
但每年的清明是务必回家扫墓祭祖的。
母亲没有被传统的乡规民俗束缚，
也没有被虚荣的面子捆绑。
母亲考虑的是儿女的身体健康和安全，
这就是母亲最朴实、最无私的爱。
今年的春节，受疫情影响我没有回家看望母亲，
但“每逢佳节倍思亲’这样的心情，
想必谁都能感同身受。
春节回家的主要内容。
就是尝尝母亲的家常小菜，
听母亲聊聊家常里短，
陪母亲一同走走亲戚。
01 尝尝母亲的家常小菜
母亲做菜的手艺比不上父亲
父亲在世时，大多数由父亲掌勺。
但母亲有几个绝活：艾叶果和粉蒸猪肠
这两样小吃也是我的最爱。
每逢春节和清明节，
我老家的风俗家家都要做艾叶果，
既用野艾叶，煮熟加入糯米粉做皮，
用藠头、冬笋、腊肉、豆腐等做陷。
虽然这种小吃家家都做，
但比较起来，还是母亲的手艺最好。
每次母亲从厨房端出艾叶果上桌时，总会得到大家的夸奖，
磁盘里的艾叶果各个紧实饱满，色泽翠绿、鲜香诱人。
艾叶果的成败全靠皮的功夫，
而做皮的技术又在于艾叶的适度，
艾叶要鲜嫩，要恰到好处，
艾叶多了、老了都会影响口感。
艾叶少了呢，做出来的果子颜色难看，
而且躺在蒸屉上夹不起来。
母亲做艾叶果总喜欢亲自去郊外采摘艾叶，
她总是不惜力气，采的艾叶又多又嫩。
所以做出来的皮又绿又有韧性，
吃起来很有嚼劲。
母亲的绝活还有猪大肠粉蒸辣椒。
做这个菜很是麻烦，首先要把猪大肠洗得很干净。
可别小看清洗，尤其是冬天，
猪肠上有很厚的油，如果没有窍门，
不仅两只手被沾满油
即便你洗上一天也不能把猪肠清洗干净。
第二道工序是炒，这个才是关键，
洗净的猪肠放在铁锅里加入稻壳翻炒，
炒焦了不好吃，炒嫩了又不香。
关键是火候要掌握好。
炒大肠很费时间，要炒上个把小时。
待猪肠的水气全部蒸发掉，
稻壳与猪肠才能炒出香味。
母亲炒的猪大肠能把香味弥漫到整条巷子。
炒好的猪大肠上会沾满稻壳，还需要再次清洗。
清洗干净后的猪肠，色泽金黄，
有一种烤玉米的香味。
经过这么多工序，已然是半成品的猪肠，
才可以拿来烹、炒、蒸、卤
无论与何种食材搭配烹调
都会美味无比。
我平时去外边吃饭，从来不吃猪大肠，
唯独母亲做的我很爱吃。
02 听母亲聊聊家常理短
我们家吃饭的时间
也是闲话家常的时间。
先是从母亲的菜开始点评，
然后就开始了跳跃式的交流。
母亲的跳跃式聊天，由来已久。
比如：她上半句还在说菜，
说着说着就离开了这个话题。
如果你不用心听，
你会很难接住她的话题，
有时候即便你用心听，
你也会被她的跳跃式话题弄得云山雾罩。
然后我们都用不解的、疑问的眼睛看着她。
此时，母亲才会反应过来，
“咯咯咯”的笑起来，
“啊，你们没听明白吗?”
于是很认真的把事情捋一遍，
然后重新说给我们听。
母亲的话题很广泛，
从自己的饮食起居，
扩展到她几个兄弟姐妹、左右邻居、从前的同事，
以及母亲新交往的各种花友、旅友、保健友等等。
在听她讲述这些话题的时候，
你只需要认真的做一个倾听者，
不时的发出“嗯、啊、哦”这些声音与之对应。
母亲就会兴致勃勃的畅谈，
各种所见所闻和各种家常里短。
很多时候，我们大家吃完了饭，放下了筷子，
母亲聊天的兴致仍然意犹未尽。
我们就依然围着饭桌，继续倾听。
直到母亲很满足的关上话闸。
我们才起身收拾碗筷去厨房。
03 陪母亲一同散散步、走走亲戚。
母亲的身体比较硬朗，尤其走路速度很快。
母亲早晚都喜欢去外边散步。
每每回老家的日子，我都会抽时间陪母亲去散步。
母亲一直保持劳作的习惯。
退休以后的母亲在院子里，
种了几棵橘子、一些蔬菜和花草。
她的生活忙碌而充实，
为此，母亲的身材也没有发胖和变形。
走起路来依然矫健，丝毫不像是70多岁的人。
有时候我与母亲出门散步，我行走的速度还赶不上她呢。
春节期间去亲戚家里拜年，母亲总会带上各种礼品
她是要亲自手提，走起路来一点都不喘气。
或许是因为母亲勤劳的缘故，
所以这个年龄了还能有如此敏捷的身手。
母亲是个闲不住的人，
即便是在人家做客，
她都会主动去厨房帮忙干活。
我的舅妈与母亲是天下最和谐的姑嫂
她们两相处四十多年了，比亲姐妹的关系还融洽。
两人一边干活，一边聊家常
又利索、又默契
不一会儿工夫
一桌色香味俱佳的饭菜，常常令我们回味无穷。
我很喜欢老家这些烟火气的生活，
也常令我感动和思念。
这些看似最平凡的日常，
其实是我等凡夫俗子，
最朴实、最原始的天伦之乐。
眨眼之间，一年的时光匆匆而过
我已经有一年未见母亲了。
很是想念老家的母亲，想念老家的日常。
想必母亲与我的心情一样，
很想女儿回家尝尝她做的小吃、听听她的唠叨。
我希望，待到8月15，中秋之夜，
我要回到老家与母亲一道共庆佳节，把酒话家常。
我们跨越了严寒和冬日
我们迎来了春暖花开、满园春色
举杯共庆、阖家团圆的日子为期不远了。
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