還記得小編之前給大家介紹的水芹和泥鰍種養結合模式嗎？不僅省工省力，而且
水芹還可以通過吸收泥鰍排洩物補充所需養分，既節約了肥料，又吸收了水中的氨氮和磷，減輕了對水質的汙染。可謂“一舉兩得”。水芹是生長在沼澤、河邊和水田裡的水生蔬菜，營養和藥用價值高，不僅好吃，而且還具備修復富營養化水體的“超能力”。今天再和大家分享一項新技術，見識下水芹的“厲害”。
畜禽養殖是我國農業和農村經濟的重要組成部分，也是農民朋友致富的重要途徑。近年來，畜禽養殖業逐漸規模化發展，但是產生的廢水對環境的影響也日益突出。
畜禽養殖廢水包括：畜禽養殖場產生的尿液、全部糞便或殘餘糞便、飼料殘渣、沖洗水及工人生活生產過程中產生的廢水。其中含有大量未被消解的有機質和氮、磷、鉀等營養元素，直接排放會引起農田和水體環境汙染。
雖然發展種養結合具有可行性。但是，當前種養結合面臨的技術難題主要有：① 配套農田消納佔用的土地面積較大，經濟效益不高；② 作物具有一定的環境耐受性，但超過耐汙閾值，生長髮育會受影響，甚至出現燒苗或死棵現象。
所以，如何處理養殖場廢汙，是養殖企業頭疼的問題，更是國家關注的問題。
多項研究表明，採用生態浮床栽培水芹可以修復富營養化水體，消解水體中的氮、磷等營養元素，為水生動物和微生物營造一個良好的生長環境，提高水體的自淨能力。
針對水芹的這一特性，江蘇地區的農業研究人員利用畜禽養殖廢水，開展了水芹規模化生產。不僅保障了環境土壤和水體的安全質量指標符合相關標準，水芹產品也符合國家食品安全標準，同時改善了種植塘的水體水質。
目前，畜禽養殖廢水規模化生產水芹技術 已在江蘇省宿遷經濟技術開發區漁樵種植專業合作社示範應用。
第1步：自然氧化塘發酵處理
自然氧化塘用來發酵畜禽養殖廢棄物，一般建在畜禽圈舍附近，距離水芹種植塘不宜太遠。塘深100～150釐米，長度和寬度不限，底部和四周用HDPE防滲膜做防滲處理，使畜禽養殖廢棄物不和土壤直接接觸，確保土壤環境安全；頂部搭架覆膜，既可以防止氣味揮發，又可以加快發酵速度。用清水沖刷畜禽圈舍後，養殖糞汙進入自然氧化塘，不添加任何發酵劑在自然狀態下發酵。發酵時間為夏季7～10天，春秋季10～15天，冬季15～25天。
養殖糞汙在自然氧化塘進行發酵處理
第2步：構建水芹種植塘
水芹種植塘深80～100釐米，為便於操作，建議種植塘寬8～10米，底部和四周用HDPE防滲膜做防滲處理，使畜禽發酵水不和土壤直接接觸，確保種植塘環境土壤和農田灌溉水體安全。
水芹栽種前，種植塘注入發酵畜禽廢水和農田灌溉水，體積比為1∶10，塘水深度為70釐米左右，水體總氮含量低於100毫克/升，COD（化學需氧量）低於1000毫克/升。
水芹種植塘
第3步：製作水芹生態浮床
生態浮床用直徑為3～4釐米的PVC管為框體，用網眼為1.5～2.0釐米的尼龍網，或者孔徑為2釐米的網格塑料片為床體，再用竹竿進行“十”字交叉固定而成。
每個生態浮床長和寬均為1米。浮床之間用紮帶連接成排，多排連成一組，每組四周用竹竿砸樁固定。每組浮床之間留有1米寬的作業通道，便於後期管理。
製作水芹生態浮床
第4步：栽種水芹
選擇四季常綠、抗寒、耐熱，抗病蟲能力強，可在-15～40℃之間存活的水芹品種。
水芹繁殖可選擇具有2～3個莖節點、長18～22釐米的老壯匍匐莖作為種莖，也可以直接選擇帶根種芹進行繁殖。種莖均勻擺放在浮床上，要求密度適中，平鋪擺滿浮床；帶根種芹則直接插入浮床孔中，根系要完全浸泡在水中。
第5步：肥水管理
① 水芹種植前，將發酵後的養殖廢水直接分點均勻注入種植塘內（以下施肥方式相同），與農田灌溉水按照1∶（8～10）的體積比混合，獲得第1培育液。第1培育液總氮含量≤100毫克/升、COD≤1000毫克/升。第1培育液調配好後即可放置水芹生態浮床。
② 水芹株高8～12釐米時注入第2培育液，第2培育液由第1培育液與發酵養殖廢水按照（15～16）∶（3～4）的體積比混合獲得。總氮含量200～300毫克/升、COD 1000～1200毫克/升。
注入第 2 培育液
③ 水芹株高18～22釐米時進入旺盛生長階段，注入第3培育液。此時水芹發達的根系會和生態浮床網格交織在一起，在浮床下形成一層厚厚的“海綿”，可大量吸收氮、磷等營養物質；同時，茂盛的根系附著大量可降解氮、磷等有機質的微生物。
第3培育液由第2培育液與發酵養殖廢水按照2∶1的體積比混合獲得，總氮含量300～400毫克/升、COD 1200～1500毫克/升。水芹在第3培育液中一般培育28～32天，整個生長週期，春秋季為45天、夏季50天、冬季60天，株高50～85釐米時進行收割。受季節、天氣及水芹生長情況的影響，施肥量需根據實際情況做出適當調整。
第6步：收割管理
夏季氣溫超過35℃時，水芹雖能正常生長，但莖稈老化，口感不佳，收割後留在浮床上的莖端也容易腐爛，因此不宜進行收割，可以等天氣轉涼後，老葉衰落，老莖匍入水中，使其重新萌發新芽。
冬季氣溫降至0℃以下時，生態浮床會被冰封住，此時水芹仍可在冰下存活，且顏色翠綠、口感佳，可破冰進行正常收割，也可以將水芹留在冰層中，等春季萌發新芽。
水芹冬季生長狀態
技術應用效果如何？
宿遷漁樵農業生態園示範基地養殖生豬1500頭，原來養殖糞汙處理設施有：沉澱池300立方米、沼氣池667立方米、氧化塘3畝、水稻田種植地200畝進行糞汙消納。
利用畜禽養殖廢水水芹規模化生產技術後，自然氧化塘的發酵液利用20畝水芹種植塘進行消納，
減少了配套農田消納佔用的土地面積，養殖基地日產糞汙水70立方米，每畝水芹種植塘能容納150～180頭生豬的糞汙水（3.5立方米/天）。處理後的水質可循環至養殖場再利用。水芹產品和水質安全嗎？
依據GB 2763—2016《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》和GB 2762—2017《食品安全國家標準食品中汙染物限量》相關標準要求，對水芹產品進行農藥殘留和重金屬含量檢測，結果表明採用該技術生產的水芹產品符合食品安全國家標準。
收穫的水芹
水芹生長40天后，對種植塘的水體進行水質檢測，結果表明水芹種植塘中水體的透明度與純淨水一致，總氮濃度1.31毫克/升，屬於IV類水；總磷濃度為0.077毫克/升，屬於II類水；氨氮濃度為0.04毫克/升，屬於I類水；化學需氧量為70.33毫克/升，環境效益顯著。
①，剛注入水芹種植塘的肥水；②，注入20天水芹種植塘的水；③，注入40天水芹種植塘的水；④，純淨水
效益情況
經測算，1平方米浮床水芹（全年按收4茬計）總產量為60公斤，商品水芹25公斤（不同季節產量不同），殘留的莖葉可用於養殖。按每畝種植塘佈置500平方米浮床，年產水芹毛菜3萬公斤、淨菜1萬公斤以上，市場價格5元/千克計算，每畝產值5萬元，去除各項成本費用，每畝純收益可達4萬元（包括下腳料作為青綠飼料產生的收益）。
瞭解這項技術後，小編覺得這水芹的“超能力”也太神奇了吧，希望這項技術可以為養殖企業提供一些參考，有條件的可以試試哦！
（作者：常雅軍，崔鍵，姚路路，趙慧君，王尉，劉曉靜，姚東瑞。單位：江蘇省中國科學院植物研究所等）
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