1.软硬兼施获全胜
无论是商务应酬，还是日常生活中应酬他人，如果你一味地用温柔的语调讲话，一个劲儿地退步，有时并不能让对方信赖和尊敬，反而会使一些人误认为你必须依附于他，或觉得你很无能，从而看不起你。有效应酬他人的正确做法应当是“软硬兼施”。该强则强，该弱则弱，红脸与白脸配合出现。强硬会使对方看到你的傲骨和力量，温柔则可是对方看到你的诚意。
2.巧妙应对笑里藏刀
社交场上，有很多时候，并不如看见的那样风平浪静。很多人看上去很好相处，但暗地里却可能暗算你。“笑里藏刀”的特点，是以表面上的友好，善良和甜言蜜语，掩盖阴险毒辣的用心和意图。
3.饭局应酬有分别
请客吃饭，即“宴饮”，可不是简单的饮食烹饪问题，而是含有深厚的文化韵味。应酬目的不同，饭局宴请也不尽相同。
（1）谈判饭局，险象环生。如今，很多谈判已经搬到了饭桌上进行。这类饭局，往往是开始比较温和，双方礼让之后，便风云突变。这类饭局的参加者一般都是酒中高手，酒桌之上你来我往，都很能喝。
（2）讨债饭局，暗自较劲。相关人士指出，这样的饭局每天都在上演着，房间里高朋满座，桌子上觥筹交错，但却暗潮涌动。
（3）联谊饭局，宾主尽欢。这样的饭局，多数是宾主尽兴而归。因为其目的单纯，就是为联络感情。
（4）社交饭局，维持感情。社交应酬中，几乎随时都可以以饭局开场。单位同事之间的饭局，是为维持感情，上级请下级，是为了鼓舞大家再接再厉，下级请上级是为了升职，涨工资，部门调动。朋友之间的饭局，为了维持友谊，还个人情，或是保持联系。当然，有时单纯向他人道歉，也可在饭局上进行。商务饭局更不用说了，业务往来，项目协商等，同样可以以饭局的方式进行。
4.勾起对方的胃口
宴请是求人最常用的一种手段，恰当的宴请可以为成功社交打下基石。宴请别人一定要找个好理由，理由找好了，让对方想吃你这顿饭，才能欣然赴宴，从而打开了应酬的大门。
5.宴请“地理学”
一次成功的宴请，不仅要找到合适的理由让对方赴宴，更要选对合适的宴请地点，这样既可以引起被邀请者的兴致，又可以让大家尽情享受酒宴。
6.点菜如同“点秋香”
中餐宴席菜肴上桌的顺序，不尽相同，但一般依循下列六项原则：即先冷盘后热炒；先菜肴后点心；先炒后烧；先咸后甜；先味道清淡鲜美，后味道油腻浓烈；好的菜肴先上，普通的后上。而且，点菜也要按照这个顺序。
7.商务“概念饭”怎么吃
商务宴请虽然吃的是“概念饭”，但是选择合适的地方是非常重要的，口味，环境，位置等，全都要顾及到。宴请时间可根据主办方的实际需要而定，但也应该根据客人的档期妥善安排，同时还应考虑参加人员的风俗习惯。
8.重在收口
俗话说，“编筐编篓，重在收口”。宴会也不例外。尽管宴会结束了，但这并不意味着你就可以完全放松下来了，你还主要做许多细节的事，才能让你的好形象留在宴请对象心里。
9.劝君更进一杯酒
劝酒词一般是在饮第一杯酒以前说的，因此，劝酒词必须短小精悍，切忌太累赘。因为大家举杯，情绪高昂，要是啰嗦半天，就没什么耐心了。
10.敬酒分主次
宴请别人时，为了表示自己的诚意，必须敬酒。可敬酒是一门学问，敬酒应以年龄大小，职位高低，宾主身份为序。我们要按特定场合的特定顺序。
11.酒桌言谈要用心
酒作为一种交际媒介，在迎宾送客，结婚生子，增加友情，求人办事等方面，都发挥了独到的作用。无论是宴请他人，还是自己赴宴，探索一下酒桌上说话的“奥妙”是必须的。
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