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槐花饭
经历过饥荒年代的人可能都会对野菜有一种特殊的情愫，他们格外珍惜和感恩大自然的馈赠。母亲就是如此，她出生于上世纪50年代，在那个物质极其匮乏的时期，野地里的荠菜、苋菜、马齿菜、婆婆丁，树上的杨树叶子、柳叶、榆钱等各种野菜，人们都会拿来做成各类吃食，槐花算是其中口感最好的一种了吧。
小时候，母亲经常做槐花饭。俗话说：“半大小子，吃穷老子。”我们正长身体的时候，似乎总也填不饱肚子，槐花饭则是一种既能作为主食的补充，又能让我们吃得香甜的食物。四五月份是槐花盛开的时节，房前屋后的槐树上挂满了一串串白色的如铃兰花一样的槐花。正午时分，槐花在阳光的照射下散发出诱人的清甜味道，引来成群的蜜蜂飞舞其间。男孩子们早忍不住爬上树去，撸几把槐花塞进嘴里，吃了几口，才想起来在树下捧脸仰望的女孩子们，这才忙摘几把扔下树去。未完全绽开的槐花生吃香味最浓，有草木的清香味，更多的是槐花特有的香甜味。但生吃只能解馋，想要填饱肚子还是得吃槐花饭。
槐花饭的基本做法有两种，一种是甜槐花饭，一种是咸槐花饭。把摘下来的槐花洗净晾干，加入两大把白糖，搅拌均匀，再加入适量面粉，晃动盆子让槐花在面粉里“打滚”，确保每朵花苞都沾满面粉，最后上锅蒸熟，所谓的甜槐花饭就做好了；另外一种咸的槐花饭步骤也基本类似，槐花洗净晾干后，拌上面粉和盐，然后上锅蒸。蒸好后再撒上葱花、蒜、酱油等调味品，最后滴上几滴香油，那简直可以用香味扑鼻来形容。有人问到底哪种好吃，这个真不好评判，甜槐花饭突出的是槐花的清甜，而咸槐花饭更突出了香味，可以说是各有千秋，但不管是甜的还是咸的，我们都能吃得津津有味。
当然，这是很久之前的事情了。如今每次春暖花开时节，带着孩子回老家，母亲还会如多年前那样，兴致勃勃地张罗着给我们做槐花饭。我知道，母亲热衷于做槐花饭，可能因为那是一种对于往昔岁月的感恩、回忆和铭记。可也许是因为生活条件以及环境的巨大改变，在我眼里，槐花饭远不及记忆中那般美味，而在孩子们脸上，我更看到了不屑的表情。我不知道这该庆幸还是难过，所以，对于母亲，对于故乡，我有一种隐隐的愧疚。但只要母亲爱吃，我还会陪母亲一直吃下去……
作者：乔凯凯，博爱新开源医疗科技有限公司员工。爱好写作，文字散见于《演讲与口才》《思维与智慧》《新民晚报》《羊城晚报》等各大报刊。
诵读者：李乐观，中华诗词学会会员，河南作家协会会员，焦作市诗词学会秘书长，焦作大学客座教授，焦作电视台“乐读论语”专栏主讲。
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