聊起美食,我相信大家都不會陌生,作為美食愛好者的我,對美食也是情有獨鍾,方方面面瞭解的也算是透徹,但是呢,在吃和做之間,我更喜歡做美食,然後分享給我的親人,和朋友。久而久之呢,對美食的做法也有了自己的幾分見解,那麼接下來呢,給大家分享幾種美味的家常菜的做法,希望大家可以轉發,點贊!
紅燒雞腿
用料:雞腿500克、食鹽1小勺、醬油1勺、冰糖1塊、蔥半棵、姜3片、八角2個、桂皮1塊、料酒1小勺、香葉2片、紅尖椒2個、植物油適量
做法:
1.準備好所用食材;鍋燒熱,放少許油,放入雞腿煎。
2.煎至雞腿微黃剷出,放少許油,加入八角、香葉、桂皮、辣椒。再放入蔥、姜,放入料酒、紅燒醬油爆香。
3.倒入開水;燒開後加入煎過的雞腿。水要沒過雞腿。大火燒開轉中火,燜至30分鐘。加入鹽,轉大火,收幹湯汁即可。
栗子燜雞
準備材料:
雞1.5公斤,栗子400克,雞湯500毫升,醬油200克,白糖30克,味精2克,料酒50克,豆油600克,大蔥段20克,生薑絲10克,澱粉40克
做法步驟:
1、將雞開膛洗淨,去頭爪,剁成長3釐米寬2釐米的塊,放碗內加少許醬油、料酒醃製入味;
2、 栗子洗淨,用開水煮片刻,撈出去皮;
3、炒鍋放豆油,燒至七成熱時,下雞塊炸一會兒,撈起控幹油;
4、炒鍋留少許油燒熱,放入薑末煸炒,再下入雞塊、料酒、醬油、白糖炒勻,加入雞湯旺火煮開,然後放入栗子肉同燜;
5、燜至栗子和雞肉塊酥爛時,加味精、蔥段、薑絲炒勻,最後用溼澱粉勾芡即可。
啤酒雞翅
配料
翅根、翅中、啤酒、土豆、食用油、料酒、生抽、老抽、冰糖、蔥薑蒜、陳皮、辣椒、香葉、鹽
做法步驟
1、雞翅洗淨劃兩刀,便於入味。土豆滾刀切塊,蔥切段,薑切片。
2、鍋內加入冷水放入雞翅燒開,焯去浮沫,撈出雞翅用溫水洗淨,加入料酒、生抽、鹽,翻拌均勻,醃製30分鐘左右。
3、炒鍋內加入食用油燒熱,放入冰糖炒至融化,倒入雞翅翻炒上色。加入蔥、姜、蒜、辣椒、香葉、陳皮和老抽,淋入料酒,繼續翻炒出香味。
4、加入啤酒翻炒幾下,倒入砂鍋內,再加入適量啤酒沒過雞翅,加入鹽,轉中小火燉制25分鐘左右。放入土豆塊,繼續燜制土豆塊熟透,大火收汁,撒上蔥絲。
南瓜燜排骨
用料:排骨500克,南瓜300克,蔥花和薑絲適量、鹽一茶匙,胡椒粉一茶匙,生抽一茶匙,老抽一小茶匙。
做法
1.南瓜切稍微大點的塊。把排骨放入清水中浸泡10分鐘,撈出後衝去血水並瀝乾水分。鍋中放少許油,加入排骨小火慢慢煎至變色。
2.放入蔥花和薑絲爆香。加入鹽、胡椒粉、生抽和老抽調味,翻炒均勻。加入南瓜塊翻炒,南瓜開始變軟時加入適量開水,小火開始燜。約20分鐘後,大火收汁,關火前撒上蔥花即可。
好了,到這裡,今天的美食分享就接近尾聲了,有喜歡的朋友,可以關注我,每天都會為大家分享美食教學,感謝大家的點贊,轉發,收藏,也歡迎大家在評論區留言,如有不足之處,還請大家多多指教,最後祝大家身體健康,萬事如意
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