問題青年
穀物（大米）、麵食、粉類等是人們日常生活中的常見營養性食物，主要是為人體提供能量和營養，雖然麵食、粉類易消化但是絕不能取代“大米”，因為大米是我們中國各地人民的主食！如今更為強調平衡膳食，絕不挑食，多吃蔬菜，多喝熱水，加強鍛鍊，增強體質！
蓉城攀醫生
一般來說麵食是比米飯更容易消化的，同時也要根據胃酸的多少來決定的具體如下。 1.麵食的主要成分是澱粉，很容易被人消化的，一般人吃一碗麵條和一碗米飯的話，麵食會使人提前感覺肚子餓，米飯還是比較能耐飢餓。 2.對於胃酸較多的人來說，麵食鹹性比較大，可用來中和鹹性，就會覺得很容易被消化。 3.對於胃酸少的人來說，尤其是慢性萎縮性胃炎的，要消化麵食就要更多的胃酸，吃麵食就很難消化，相反吃米飯的胃就相對舒服了。 4.麵食粉類哪個更容易消化要看人體質。
沒心沒肺的愛1
飲食健康與否，關係到我們的身體健康狀況，所以不管是誰在日常飲食當中，都應該樹立良好的飲食方法和習慣，但是有一些人會發現自己食用某些東西的時候，容易出現消化不良的現象，給大家對這些事物的瞭解就應該注重了，那下面要介紹的是米飯和麵條，哪一種更容易消化。
米飯比較難消化 麵條的主要成分是澱粉，這些物質燒熟，燒爛以後還是非常容易被人消化的，一般人吃一碗麵和吃一碗飯的話，我想肯定是吃一碗麵的人會提前肚子餓。 米飯還是比較能耐飢餓的，所以工地上幹活的工人一般都吃米飯或者饅頭餅之類的，而不會去選擇麵條
麵條也是穀物或者豆類磨成粉，加工而成的。營養差不多，都作為主食。 麵條易消化，腸胃不好的人，常吃麵條比較好。 但很多面條都有防腐劑的，尤其是方便麵。散裝的麵條比較新鮮一些。 米飯煮的太硬的話，確實難消化，但可以換著花樣來，偶爾做做粥啊什麼的。 不過，也看個人口味啦。北方以麵食為主，而南方以米飯為主。所以也要根據地方飲食習慣去考慮，不能一概而論。
魚樂自娛
不能，米飯、麵食，各有各的營養，誰也無法代替
房產經濟人小婁
麵食和米飯最終分解出來的都是糖類，供人體吸收利用，兩者含糖量和熱量差別不大。區別就在於麵食的分解速度快於米飯，升糖速度相對高一些。如果是正常人沒有血糖問題的話選擇吃米飯還是麵食差別不大，等量的米飯會比麵食更扛餓一些，因為它消化吸收慢，飽腹感時間長。如果是血糖有問題的人，建議儘量選擇米飯作為主食，適量攝入米飯，延長分解時間，緩慢升糖，加強飽腹感。
水煮天秤
不可以，米飯不要求每餐都要有，但也不能麵食代替。
DemonQueen11
很高興能回答你的問題
饅頭是麵食，也是主食的一種，不會影響健康的。南方人主要是吃米飯，而北方人主要吃麵食，這是地或性的差別，就營養成分來講基本相同。
米飯含有較少的維生素B1、B2，蛋白質、較少的脂肪、碳水化合物（較多）、鈣磷鐵。其中，碳水化合物就是糖。
麵食中營養成份和米飯幾乎相同，只是各項都要略多點，碳水化合物（糖）含量差不多。麵包餅乾這類食品含糖量更多些。
可見，米和麵這些糧食主要供應人所需要的糖。據說，一兩大米或麵粉，抵得上70毫升50%的葡萄糖注射液的含糖量呢。長期食麵會長胖
饅頭的熱量233卡/100克，米飯的熱量177卡/100克。
消化程度方面，大米和麵食沒有什麼差別，都是容易消化的食品。但是如果按重量來說呢，米飯含水量比饅頭、烙餅等麵食高，因而單位重量的熱能比較低
在蛋白質方面，雖然面的蛋白質數量比米中高些，但是其中蛋白質的質量卻比米低。面中含有40％的“醇溶蛋白”，其中嚴重缺乏賴氨酸；米中“醇溶蛋白”含量低於20％，米蛋白的生物價值在常見穀類中較高。
在維生素方面，以前生活水平低、副食很少，吃米確實容易患營養缺乏症。可如今各種雞、魚、肉、蛋換著吃，維生素B1不再成為主要問題，麵食的優勢也就難以體現了 。
胖虎vloG
南方人愛吃米，北方人愛吃麵，各取所需。
七步溝老高
不可能的！不管是麵食還是米飯這些只是主食的一個種類，麵食有好多個小類：饅頭、花捲、烙餅、麵條等等這些都屬於麵食類的，但是並不會取代米飯，吃飯在於的是平衡膳食，就像吃牛肉對身體好，但你不能光吃牛肉吧！那樣身體就會缺別的東西，天天吃米飯那肯定會厭煩的，要變著花樣吃。
丁子9999
個有所長，必有所短。
