為加強復課學校食堂食品安全管理，保障疫情期間師生用餐安全，根據赤峰市市場監管局、赤峰市教育局《關於開展2020年學校開學復課期間學校食堂及校園周邊餐飲食品安全專項檢查的通知》要求，近日，由左旗市場監管局趙全局長、李文生副局長帶隊，組成專項檢查小組，對開學復課學校開展了食品安全及疫情防控監督檢查。
一是檢查學校食堂疫情防控措施是否落實到位。要求採用分餐進食，分餐過程中食堂從業人員和就餐人員之間設置物理隔離，按照班組分時段進食，從事食品加工操作從業人員要全程佩戴口罩和一次性手套，嚴格執行每日晨檢測量體溫上崗制度，並做好場所清潔、消毒、通風、垃圾處理等工作，最大限度降低疫情傳播風險。
二是加強食品安全隱患排查。主要檢查了學校食堂餐廚用具消毒情況、從業人員健康狀況、進貨查驗和索證索票制度落實情況、食品留樣制度落實情況等。並要求學校食堂食品加工過程做到生熟分開、葷素分開，嚴禁採購、宰殺、加工野生動物，所有菜餚必須燒熟煮透，不得提供冷食類、生食類等高風險食品。
三是加強監督抽檢。此次抽樣檢查工作為不定量抽樣檢測工作，主要以學校復課新購置的食品原料、餐飲具洗消為重點，檢管結合，確保了檢查力度。
本次專項行動共檢查學校食堂8家，抽檢食品原料及餐飲具32批次。下一步工作中，左旗市場監管局將繼續加大檢查力度，對學校食堂進行有效監督，確保學校復課、食堂復工各項工作穩步推進。
通訊員：於明欣
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