番茄牛肉湯，牛肉與番茄搭配不僅營養豐富，還可以抗癌防癌之功效，吃起來口感細膩，酸甜口味，非常適合老人與兒童食用。做法如下：
準備番茄2只，牛肉300克，洋蔥適量，薑片2片，油適量，鹽適量
1：番茄2洗淨，切十字口，煲開水，燙開番茄皮，切成番茄粒
2：牛肉切粒，
3：鍋中燒熱油，倒入番茄粒，炒成番茄醬
4：把牛肉倒貼入番茄醬中，加入薑片，加水沒過牛肉
5：大火煮15分鐘，倒入洋蔥粒，再煮10分鐘就可以了
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，番茄紅素具有很強的抗氧化活性，洋蔥的加入可以使湯更濃郁，更美味不用等
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