近日，海底撈、西貝等漲價的消息引發熱議。有消費者表示可以接受，但也有消費者表示漲價後就不會去吃了。目前，餐飲企業一直在突圍、自救。各地政府部門也拿出真金白銀，鼓勵消費。堂食剛剛放開，餐飲企業就漲價，難免讓消費者難以接受。
“本來海底撈漲價漲得就有點多了，轉眼看了下西貝的外賣菜單，發現它也毫不遜色。”4月7日，家住重慶兩江新區的彭先生對《工人日報》記者說。
疫情發生以來，餐飲行業受到很大沖擊。國家統計局數據顯示，前兩個月餐飲收入同比下降43.1%。記者在重慶名火鍋秦媽集團瞭解到的數據更驚人：去年春節前後，重慶主城12家直營店營收1200萬元，今年同期只有200萬元左右，下降近90%。
目前，餐飲企業一直在突圍、自救。各地政府部門也拿出真金白銀，鼓勵消費。堂食剛剛放開，餐飲企業就漲價，難免讓消費者難以接受。那餐飲企業“自救”，靠漲價行不行？
一位北京的食客近日在微博說：“原本海底撈線下重新開灶令我激動不已，但一看價格頓時傻了眼，過分了啊。”他曬出的菜單顯示：人均220元+，血旺半份從16元漲到23元，8小片；半份土豆片13元，合一片土豆1.5元，自助調料10元一位；米飯7元一碗；小酥肉50元一盤。
事實上，眼下漲價的不只是海底撈一家。同樣身為明星餐企的西貝近日也被發現菜價上漲。西貝的外賣菜單上，土豆條燉牛肉80元，酸菜封缸肉80多元。
其實在疫情這段時間，大多數都是降價來刺激消費。但是對於這種漲價來止損，對於客戶來說就是：“你可以漲價，我可以不來”
所以現在電商平臺都一片大貨，當很多的線下店鋪想提價止損，線上都是在以價低來刺激消費，走量制勝。彼彼省家作為一個搜券領券平臺，更是讓用戶以更低的價格來購買商品。電商平臺大多數的商品都能在彼彼省家上領到優惠券，當線上大部分商家都在打折做促銷，而線下部分商家卻在漲價。正如“你可以漲價，我可以不來”。
其實在這特殊時期，企業、商家應該更有擔當。
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