介紹一味中藥——知母

《本草綱目》記載，[知母]中藥名

【別名】蒜辮子草、羊鬍子根、地參

【介紹】為百合科植物知母Anemarrhena asphodeloides Bunge.的乾燥根莖。春、秋二季採挖，除去鬚根及泥沙，曬乾，習稱“毛知母”；或除去外皮，曬乾可作中藥使用。《本草綱目》

【性狀】本品呈長條狀，微彎曲，略扁，偶有分枝，長3～15cm,直徑0.8～1.5cm，一端有淺黃色的莖葉殘痕。表面黃棕色至棕色，上面有一凹溝，具緊密排列的環狀節，節上密生黃棕色的殘存葉基，由兩側向根莖上方生長；下面隆起而略皺縮，並有凹陷或突起的點狀根痕。質硬，易折斷，斷面黃白色。氣微，味微甜、略苦，嚼之帶黏性。

中醫認為知母是百合科植物知母的根莖，性味苦、寒，歸肺、胃、腎經，作為中藥具有清熱瀉火、生津潤燥的功效，是清熱瀉火藥。但因其性寒質潤，有滑腸作用，故脾虛便溏者忌用。

主治功能

《本草綱目》曰：“腎苦燥，宜食辛以潤之；肺苦逆，宜食苦以瀉之。知母之辛苦寒涼，下則潤腎燥而滋陰，上則清肺金瀉火，乃二經氣分藥也。”因此，知母可以治療：

1.溫熱病，邪熱亢盛、壯熱、煩渴、脈洪大等肺胃實熱證。知母有清熱瀉火除煩的作用，與石膏配伍有協同之效，如白虎湯。《本草綱目》

2.肺熱咳嗽或陰虛燥咳、痰稠等症。本品有清瀉肺火、滋陰潤肺之效，常與貝母同用，以清肺化痰止咳，如二母散。《本草綱目》

3.陰虛火旺，肺腎虧所致的骨節蒸潮熱、盜汗、心煩等症。知母有滋陰降火的作用，常同黃柏相須為用，配入養陰藥中，如知柏地黃丸。《本草綱目》

4.陰虛消渴，症見口渴、飲多、尿多者。本品有滋陰潤澡、生津止渴功效，同天花粉、五味子等配合使用可增強療效，如玉液湯。《本草綱目》

中醫方劑

知母茯苓湯。出自《黃帝素問宣明論方》卷九。具有養陰清肺，祛痰止咳之功效。主治《黃帝素問宣明論方》：肺痿，喘咳不已，往來寒熱，自汗。《女科萬金方》：產後身熱，，吐痰咳嗽，或時見血，自汗喘息。

方法：茯苓(去皮)、甘草各一兩，知母、五味子、人參、薄荷、半夏(洗七次)、柴胡、白朮、款冬花、桔梗、麥門冬、黃芩各半兩，川芎三錢，阿膠(炒）三錢。

食藥同源

知母平時可以與鵪鶉一起燉湯喝，需要時可以準備知母十克，薏米三十克，鵪鶉二隻，生薑三片，把知母的薏米提前用清水浸泡，把鵪鶉清理乾淨，去掉腹中的髒東西，與生薑一起入鍋，加清水燉制，開鍋以後再燉兩小時，然後加鹽調味以後服用，它對人類風溼骨痛和關節能腫有明顯的預防和緩解作用。

中藥名稱由來

關於知母的名字，還有一個傳說故事。從前有個孤寡老太太，無兒無女，年輕時靠挖藥為生。老人有個願望，就是找一個可靠的年輕人繼承自己的衣缽——治病救人。有幾個富商都想借學醫之名，接她去家裡住，騙她的醫術，但見她並沒有傳授的意思，都將她掃地出門。一天，她蹣跚地來到一個偏遠山村，身心憔悴，摔倒在一家門口，響聲驚動了這家的主人。主人是一對年輕打樵夫婦，兩口子很善良，把老太太認作乾媽，把她留了下來。

老人就這樣過了三年多的幸福時光，到了80歲的高齡。這天，她叫兒子揹她上山，指著一叢線型葉子、開有白中帶紫條紋狀花朵的野草說：“把它的根挖來。”樵夫挖出一截黃褐色的草根，問：“媽，這是什麼？”老人說：“這是一種藥草，用途可大啦。孩子，你知道為什麼直到今天我才教你認藥麼？”樵夫想了想說：“媽是想找個老實厚道的人傳他認藥，怕居心不良的人拿這本事去發財，去坑害百姓！”老太婆點了點頭：“孩子，你真懂得媽的心思。這種藥還沒有名字，就叫它‘知母’吧。”後來，老太太又教樵夫認識了許多種藥草。老人故去後，樵夫改行採藥，但他一直牢記老人的話，真心實意為窮人送藥治病。