馮提莫29
桃李麵包是一一個家喻戶曉的麵包牌子，以軟糯香甜的口感和經濟實惠的價錢佔據了非常大的市場，深受廣大人民的喜歡。下面就給大家帶來幾款麵包的做法，希望大家能喜歡。
果子麵包
配方：特製粉25公斤 白砂糖4.5公斤 精鹽300克 酵母250克 雞蛋1.25公斤葡萄乾4公斤。
製作方法：先將原、輔料過篩過濾，然後將7.5公斤麵粉，250克酵母加水和成麵糰，待發酵成熟後，再把剩餘的原、輔料放入和好麵糰(注意葡萄乾等果料要在最後加入，否則麵糰容易變色)，等發酵成熟後，即可整型裝聽子，起發後刷上澱粉漿子，上面再刷上蛋黃液，入爐烤熟即成。
紅豆小麵包
配料：高筋麵粉160克，低筋麵粉40克，奶粉12克，水105克，雞蛋25克，鹽2克，黃油20克，乾酵母1小勺(5ml,約3克)，全蛋液適量，黑芝麻適量。紅豆200克，細砂糖100克，水足量。
製作方法：紅豆餡：1、紅豆用水洗淨以後，放入鍋裡，加入足量的清水，大火煮開，轉中火煮10分鐘。2、煮好後，將煮紅豆的水倒掉，將煮過的紅豆用水沖洗兩遍（此步驟是用來去除紅豆的澀味和豆腥味）。3、將洗過的紅豆放入鍋裡，再次加入足量的清水，加蓋小火煮1個小時以上。一直煮到紅豆完全酥爛（用手輕輕一捻就會爛的程度）。煮的時間根據火力、鍋具的不同而有所不同，重點是隻要把紅豆煮爛就行了。4、煮好的紅豆連同煮紅豆的水一起倒入炒鍋裡，加入糖。中小火不斷翻炒，使水分收幹，豆餡變得濃稠。5、炒到用鏟子劃開豆餡，能留下清晰的劃痕，就炒好了。6、將炒好的豆餡平鋪在大盤子裡，可以使豆餡快速冷卻（冷卻後的豆餡會比熱的時候要稠和硬一些）。
紅豆小麵包的製作過程：1、根據一般麵包的製作方法，把製作麵糰的材料揉成團，揉至能拉出薄膜的擴展階段，揉好的麵糰蓋上保鮮膜或溼布，在室溫下進行第一次發酵。2、發酵到大小變為2.5倍左右(28度的溫度下需要1個小時左右)，用手指沾麵粉捅入麵糰，拔出手指後孔洞不塌陷也不回縮，就表示發酵好了。3、將發酵好的麵糰，用手壓出空氣（或用力揉幾下，直到麵糰內的氣體排出）。將麵糰分成16份，揉成圓形，放在室溫下進行15分鐘的中間發酵。詳細的揉麵發酵步驟圖點擊這裡查看。4、稱紅豆餡，23克1份，一共16份，也揉成圓形。5、取1個小麵糰擀開。6、包入紅豆餡。
雞蛋糕
配方：雞蛋，麵粉，油。
製作方法：1、備好兩個容器，擦淨，無水。打雞蛋，蛋清和蛋黃分離，分別裝入兩個容器裡。2、在裝蛋黃的容器裡放一勺白糖拌勻，放入４５ml牛奶拌勻，再倒入５０－６０ml 油 攪拌，最後再倒入麵粉攪拌，成糊狀。3、打發蛋白，最好用電動打蛋器，放入幾滴米醋一勺白糖打發成泡，再放入一勺白糖，打發成糊狀，最後再放入一勺白糖打發，這次打到蛋白變硬，碗裡能插一根筷子不倒，用電動的打蛋器兩分左右可以搞定。也可用手動打蛋器打發。4、把打好的蛋白分兩次倒入蛋黃中，上下十字攪拌，拌勻，倒入電飯煲中。 （注：電飯煲內要先放些油擦勻預熱，按煮飯鍵先預熱一下，方便後面把蛋糕倒出。）5、電飯煲加熱蛋糕，先按煮飯鍵，三到四分鐘就進入保溫狀態，不要開蓋，用溼毛巾捂住通風口，保溫二十分鐘左右，再按煮飯鍵，加熱幾分再進入保溫，前後共計四十分鐘。打開鍋蓋，用手摸一下，如果蛋糕不粘手，基本ＯＫ了。上面幾款就是桃李麵包最受歡迎的款式，希望大家能喜歡，收藏起來在家自己動手就能做。
阿蟹的美食分享
主料 A：中種：高筋粉220g 酵母3g 水120g 輔料 B：主麵糰：高筋麵粉60g 細砂糖20g 鹽少許 牛奶30g C：黃油15g
製作步驟
1. 材料A備好。
2. 將材料A全部混合，和成團，蓋上保鮮膜，發到2倍大。
3. 材料B備好。
4. 將中種麵糰撕成小塊和材料B全部混合，先攪拌20分鐘。
5. 加入黃油再攪拌20分鐘，直到完全擴展。
6. 基礎發酵。
7. 發到2倍大。
8. 將麵糰分割成3等份，鬆弛10分鐘左右。
9. 取一個擀長。
10. 翻面，對摺。
11. 捲起來。
12. 放入模子裡。
13. 進行最後發酵，發到8分滿，蓋上蓋子。
14. 190°烤10分鐘，轉180°烤30分鐘。
15. 出爐後即刻脫模。
16. PS：烤圓角的吐司發到8分滿，烤頂角的吐司就發到9分滿。
17. 吃的時候
再配上自制的桂花雪梨，非常的好吃。
石小帥
主料
高筋麵粉
250g
普通麵粉
250g
輔料
黃油
40g
鹽
5g
雞蛋
80g
白糖
60g
酵母
7g
泡打粉
4g
牛奶
120g
步驟
1.把除黃油外的所有原料倒入麵包機內。
2.用筷子攪拌成絮狀。
3.然後放入麵包機內開動和麵程序和麵20分鐘。
4.然後放入軟化的黃油繼續和麵20分鐘。
5.活好的麵糰在麵包機內拿出用擀麵杖將麵糰擀壓幾次，擀成厚薄均勻約為0.6CM的面片。
6.切好的面片擺放在烤盤內，每條之間留一點間隙。
7.在擺放好的面片上面刷一層蛋黃液。
8.刷好了蛋液的面片放於溫暖的地方發酵至兩倍大。
發獎的葫蘆娃
桃李麵包是很多人比較喜愛的選擇，為什麼那麼多人喜歡桃李麵包，因為便宜又好吃，這太關鍵了。我今天要說的，就是麵包做法大全。
現代人，生活壓力大，上班一族常常為了不遲到為了追公交而忽略了早餐，每一天的第一餐是一定要吃的。不吃早餐會引起很多很多的疾病，在這裡就不再贅述了。而作為桃李麵包，在看似多選的早餐種類當中，人的嘴已經吃的太精了，早餐吃什麼東西好，吃什麼麵包有營養，又成為了選擇之後的很多約束條件。我偏愛電影，偏愛貓，偏愛紅酒，偏愛麵包。
5分鐘秒做早餐，健康的早晨從桃李麵包開始。
桃李麵包在吃的時候，含有的營養元素上，都是人體幫助都是比較大的，所以在吃麵包的時候，也是可以放心進行的，那桃李切片面包的做法如何呢，所以在對這樣麵包吃的時候，需要對它的製作方法進行了解。
桃李切片面包的做法
切片面包可以即食，開袋就可以吃，但是要吃的更加營養的話，很多人對切片面包的做法並不是很清楚了，所以在製作這類麵包前，需要先對它進行一些認識，這樣在吃的時候，才會知道該如何吃最佳。
主料：麵包3片，
輔料：橄欖油16g、雞蛋2只、牛奶100ml、蜂蜜25g
1雞蛋磕入碗中
2打散倒入牛奶盒蜂蜜
3麵包切去邊，沿對角線切開
4.裹上蛋液
5沾滿面包屑
6坐鍋，放油，放入麵包片
7兩面煎黃即可
