寒 露 驚 秋 晚

寒露驚秋晚，朝看菊漸黃。千家風掃葉，萬里雁隨陽。化蛤悲群鳥，收田畏早霜。因知松柏志，冬夏色蒼蒼。 ——元稹

寒露的由來

寒露是秋季中的第五個節氣，意味著我們將要真正進入秋天了。《素問·六元正紀大論》上說：“寒露下，霜乃早降。”寒露，氣溫較“白露”時更低，露水更多，原先地面上潔白晶瑩的露水即將凝結成霜，寒意愈盛，故名。

白露、寒露、霜降三個節氣，都表示水汽凝結現象，而寒露是氣候從涼爽到寒冷的過渡。古代把露作為天氣轉涼變冷的表徵。寒露之後，露水增多，氣溫更低。此時我國有些地區會出現霜凍，北方已呈深秋景象，白雲紅葉，偶見早霜；南方也秋意漸濃，蟬噤荷殘。秋風肅殺，面對草枯葉落、花木凋零的悲秋情景，一壺熱茶正好暖心。

俗語說：“寒露寒露，遍地冷露。”寒露節後，集天地之精氣的露珠，冷寒而將欲凝結，放出微微的寒光，“寒露”之名由此得來。此時你會發現，夏日的火熱歸於蕭瑟，雨季的喧鬧歸於寂靜。這樣充滿變化的日子裡，最好是佐以一壺茶，足以慰風塵，對影清品一壺茗，翻看寒露風俗，果然有茶香瀰漫。

​所謂寒露茶，乃是指寒露節氣前三天和後四天所採之茶，也叫做“正秋茶”，秋天天氣高長，少水，在茶葉的長成、採摘和製作過程中，茶葉內含水分少，內質保持完好，更顯香氣，茶湯醇厚甘鮮，韻味無窮。