寒 露 惊 秋 晚

寒露惊秋晚，朝看菊渐黄。千家风扫叶，万里雁随阳。化蛤悲群鸟，收田畏早霜。因知松柏志，冬夏色苍苍。 ——元稹

寒露的由来

寒露是秋季中的第五个节气，意味着我们将要真正进入秋天了。《素问·六元正纪大论》上说：“寒露下，霜乃早降。”寒露，气温较“白露”时更低，露水更多，原先地面上洁白晶莹的露水即将凝结成霜，寒意愈盛，故名。

白露、寒露、霜降三个节气，都表示水汽凝结现象，而寒露是气候从凉爽到寒冷的过渡。古代把露作为天气转凉变冷的表征。寒露之后，露水增多，气温更低。此时我国有些地区会出现霜冻，北方已呈深秋景象，白云红叶，偶见早霜；南方也秋意渐浓，蝉噤荷残。秋风肃杀，面对草枯叶落、花木凋零的悲秋情景，一壶热茶正好暖心。

俗语说：“寒露寒露，遍地冷露。”寒露节后，集天地之精气的露珠，冷寒而将欲凝结，放出微微的寒光，“寒露”之名由此得来。此时你会发现，夏日的火热归于萧瑟，雨季的喧闹归于寂静。这样充满变化的日子里，最好是佐以一壶茶，足以慰风尘，对影清品一壶茗，翻看寒露风俗，果然有茶香弥漫。

​所谓寒露茶，乃是指寒露节气前三天和后四天所采之茶，也叫做“正秋茶”，秋天天气高长，少水，在茶叶的长成、采摘和制作过程中，茶叶内含水分少，内质保持完好，更显香气，茶汤醇厚甘鲜，韵味无穷。