豆腐乳可以说是中国流传数千年的特色传统民间美食，被老外称为“东方奶酪”的豆腐乳，丝滑淳厚入口即化，每一口都是好滋味，虽然闻起来臭，但是呢吃起来口感好、营养高，深受大家的喜爱，时常被国人用来当下饭菜吃。
在中国每个地区的腐乳的特色又不一样，因地方特色有着不同的口感，那你知道闻名中国的“四大名腐乳”是哪些吗？今天，我们一起来看一下吧！
1、四川夹江豆腐乳
夹江豆腐乳，是四川省的名土特产口之一，距今已有一百二十多年的历史，传统精湛的豆腐乳生产工艺已被列为非物质文化遗产技艺，夹江豆腐乳！用的是四川独有的油辣子，含有葱、姜、桂皮、香叶、芝麻等十余种调味，每一口都是别样滋味，豆香浓郁，咸淡适中，鲜嫩可口，细腻化渣，一吃就让人停不下来了！
2、云南牟定腐乳
云南不仅自然风景绝美，就连美食也是让人赞不绝口。云南牟定豆腐乳也是一绝，优良的水质，配合传统的工艺配方及特殊的发酵菌群，造就了这里的腐乳口感一绝，吃后唇齿留香。
3、桂林花桥腐乳
“桂林有三宝，三花酒、辣椒酱和豆腐乳”。花桥腐乳是“桂林三宝”之一，其历史悠久，早在300年前就享有盛誉，扬名清代乾隆年间，成为白腐乳代表。桂林豆腐乳的特点是皮薄肉嫩，味道鲜美，辣中伴有甜味，甜中还会喷发香味，香中又能品辨出川椒、桂酊、八角、蒜泥以及三花酒的混合馥郁，可以说是滋味无穷。
4、重庆忠州豆腐乳
忠州豆腐乳，源远流长，距今已有1000多年的历史。其口感醇厚细腻、清香味佳，是当地具有代表性的民间美食。忠州豆腐乳的外观呈金黄色或杏黄色，颜色看起来鲜艳又有光泽感，口感细腻，入口清香味美~
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