那年夏天，我抓住了一隻蟬，以為抓住了整個夏天。蟬大家都見過，只在每年夏天天氣熱的時候出現，黝黑的身上揹著一對透明的翅膀。但是在農村蟬是非常討人厭的，它可以從早到晚不停的叫，吵得你頭疼。小孩子們特別愛抓蟬，玩夠了就生堆火用竹籤穿起來烤了吃，肉倒是沒多少，但是真的香。
有一年村裡有人來收購剛從土裡鑽出來沒蛻殼的金蟬，價格還挺高，5毛錢一個，打聽後才知道是賣給飯店做菜的能吃。從那以後，每到晚上就有好多人拿著手電和桶去小樹林裡捉，由於之前沒人捉所以很多，一兩個小時能捉小半桶。回來洗淨用鹽水泡一夜，第二天早上控幹水分直接下油鍋，不用放其它佐料只放鹽，炸好趁熱吃，掐掉腿一口一個又香又辣，回味無窮。
金蟬不但滋補而且還有很大的藥用價值，民間就有把金蟬子比做可以長生不老唐僧肉。
油炸金蟬很簡單，先把金蟬醃製一下，然後把金蟬給它清洗乾淨。
把鍋燒熱，然後把油下到鍋裡面，油要比金蟬多一點。
涼油加入金蟬，開小火慢慢的炸，炸至五分鐘。等到金蟬被炸至金黃色的時候，就可以裝盤了。
金蟬在土裡要經過幾年甚至十幾年的不停蛻殼才能破土而出，然後趁著月黑風高爬上離自己最近的樹上或是牆上，經過最後一次的蛻殼才能變成真正的知了，第二天早上翅膀硬了就會飛走了。找個對象產完卵到冬天就會凍死，結束一生。連著幾年人們瘋狂捕捉導致金蟬生態平衡遭到破壞，再這樣吃下去恐怕也要滅絕了。
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