对于害怕软体动物的朋友来说，接下来的描述可能会引起不适。因为小编今天要介绍的，就是一道有画面感的美食。
很多人去连云港一带旅游，很多地方的饭店都会有这么一道名叫“豆丹”的菜，看字面意思以为是豆制品，当然店家都不会告诉你这个菜是什么做到，当然很多人吃完多数都是赞扬的。不过部分胆小的朋友知道这道菜的材料后，估计心里得有一万只草泥马路过了！
没错，今天我们要讲的就是连云港一带的特色美食——灌云豆丹。它是连云港的地方特色产品，被誉为“国内少有，苏北仅有，灌云特有”。看过《花千骨》的同学大概有印象，嗯！它就是糖宝呀！糖宝那么可爱，怎么可以吃糖宝？
所谓豆丹，是一个十分雅致的别称，而它的通俗称呼叫：豆青虫。其实它就是一种幼虫，是一种以吃豆叶、喝甘露为生，在天然无毒、无公害状态生长的昆虫，它体形优美，与蚕相似。成熟之后会钻入地下蛰伏，待来年羽化成成虫。
当然，吃货不能够允许他们变成成虫，而是趁它们还年轻，通体还是绿色的时候，赶紧抓来放在冷水里泡死（也可热水烫），直到全部漂在水上笔直的。然后把泡好的豆丹从头的方向往屁股的方向擀（擀面杖）。再加以葱姜蒜爆香锅把豆丹炒熟，还有鲜红椒，熟了盛起，一盘香喷喷的灌云豆丹就完成了。
有人不禁会问，为什么豆丹这么恐怖，连云港人海这么爱吃？其实，豆丹除了味道极其鲜美，还有着很高的营养价值。豆丹是以吃大豆叶子、洋槐树的叶子为生，在天然无毒、无公害状态生长的昆虫。是一种特佳的高蛋白食物，并有治疗胃寒疾病和营养不良的特殊疗效。
如今，豆丹已风行到各地的高档饭馆，不再是灌云独家所有。但其做法与风味，还是以灌云为翘楚。特别是冬季入节豆丹，从豆地刨出后，如何除去土气，使其更加鲜香美口，更是灌云厨师一技。由于它只在夏天才生长，所以物以稀为贵，据说冬季的时候豆丹在当地已经动辄上千元一盆呢！那么问题来了，你敢吃吗？
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