炎炎夏日，來上一杯清涼可口的生土豆汁，聽起來不錯哦。對，你沒有聽錯，土豆可以榨汁生喝！土豆是一款非常好的主食，紅燒土豆、炒土豆片等也都是不錯的吃法。但其實，土豆還可以榨汁生喝。
很多人誤以為土豆只能熟著吃，但其實土豆也能榨汁生喝，味道甜甜的，甚至具有十分出色的食療效果。下面一起來了解下生土豆汁的做法吧。材料：土豆做法：1、土豆清洗乾淨，去除長芽部分（注意：發芽土豆及青色塊莖肉含龍葵鹼，可使人中毒，或產生嚴重的胃腸炎症狀，用時應注意。）2、土豆連皮一起（不要去皮）用擦菜板擦碎，擦完後裹入乾淨紗布或孔較粗的棉質麻布內，用力擠出汁來。一次可以擠出一杯，大約180-200毫升的生汁。
最近，所謂的“喝生土豆汁有奇效”的文章傳得鋪天蓋地。雖然關於“生土豆汁能治癌”的部分內容稍顯誇張，有虛張聲勢之嫌，但生土豆汁的確是個好東西，功效槓槓滴。下面一起來詳細瞭解下吧。1、生土豆汁含有大量的具有特殊保護作用的黏液蛋白，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。
2、生土豆汁可防治癌症，抑制癌細胞生長；同時還可防治肝臟病、腎臟病、胰臟病以及胃潰瘍。3、喝生土豆汁可恢復體力，增強體質，提高免疫和自愈能力。4、喝生土豆汁可恢復眼睛疲勞，消除眼睛乾燥，令雙眼亮麗；還可排除體內毒素，美容顏潤皮膚、治肥胖。5、喝生土豆汁可根治便秘、痔瘡、口臭等；並可減低月經痛，是廣大女性朋友的福音。
難堪的副作用：喝生土豆汁有一個難堪的副作用——放屁。具體表現為：喝上三五天生土豆汁後，便會開始情不自禁地放屁。這是背後的原因：我們食用大量的肉類食品後，腸道中就會產生大量腐爛的毒氣，而生土豆汁具有強大的排毒功效，可將竄到人體各部位的毒氣壓回原處——乙狀結腸、直腸，當直腸的毒氣貯滿後，就會將肛門的內外括約肌自動衝開，造成頻頻放屁的現象。
胃寒人的副作用：少數人因胃寒不能吃生冷的東西，這類人群喝完生土豆汁後一般會產生腹瀉現象，這是一種排毒反應（如加5-10克生薑，便可防治腹瀉，同時還能起到散寒祛溼的作用）。若腹瀉得太厲害，應立即喝大量的溫開水，防止脫水，一邊瀉一邊喝溫開水，一直喝到不瀉為止，然後再喝點淡鹽水，如此幾次便正常了。
最後注意選土豆一定要選皮乾的，不要有水泡的，不然保存時間短，口感也不好。
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