在印象中，我們周圍的老年人因為牙齒不好而不喜歡吃肉或不吃肉。他們總是喝一些穀物，燉煮的麵條，但是細切的食物在加熱過程中會失去營養。隨著時間的流逝，老年人的營養不平衡，身體問題的數量也增加了。
因此，照顧老人應該和照顧孩子一樣，不僅要平時謹慎地陪伴，而且要合理飲食。
在"外婆的菜譜"欄目組，將近200天的拍攝過程中，他們致力於尋找鄉村特色菜。其中，找到了6種適合老年人的保健食品，希望老人們吃得更健康，身體更棒！
鹹鴨蛋蒸肉
鴨蛋營養豐富，富含人體所需的各種氨基酸，鈣，磷，鐵，各種微量元素，維生素等，很容易被人體吸收，適合各個年齡段。
如果您擔心在外面購買的鹹鴨蛋會被添加各種添加劑，那麼最安全的做法就是自己醃製。但是，新鮮美味的鹹鴨蛋和什麼成分是完美結合？
江西上饒的鹹鴨蛋蒸肉餅，該方法很簡單，將豬肉切成薄片，切碎後，將生薑和肉末均勻混合;鴨蛋洗淨後放黃，放在肉餅上，蒸15分鐘。
與雞蛋相比，鴨蛋具有更多的腥味，在鹽水中醃製後，可以讓腥味淡化。 在口味上，醃製的鴨蛋也更鮮嫩可口。
山藥五寶湯
菜餚以鮮嫩略帶甜味為特徵。當地有一種獨特的甜食，既健康又美味。這是當地人民健康長壽的秘訣。它是山藥五寶甜湯。
菜餚裡包含各種健康成分，例如桂花圓、藕粉圓、枸杞、酒釀。經過簡單的燉煮，將多種風味融合在一起，使其成為獨特而地道的泰州美食。
山藥被稱為食品中的藥。它可以促進脾胃的消化，減輕脾胃的虛弱，調節血糖，防止血糖升高，還可以去除血管壁上的膽固醇和脂肪。它可以防止血管衰老，提高人體免疫力，並減少癌症的發生。
將山藥切成丁過水，藕粉丸子、糯米塊、甜酒一起混入鍋中煮，依次燉花生醬，山藥和桂圓，撒上枸杞幹，胃甜而溫暖。
魚麵湯
泰州有一句老話：“早上皮包水，晚上水包著皮”，在這種水中，必須有魚湯麵的湯。
不知道什麼時候開始，魚湯麵成為泰州早茶的"壓軸"，一碗濃濃的魚湯麵條被送上，滿是乳香，清爽而不油膩，抿一口，深深的滿足。
魚湯麵通常由鱔魚和鯽魚製成，也可以用黑魚代替，先炸後再熬成純白湯；麵條通常是親手加工，柔軟而結實，魚湯是最完美的搭配。
黑魚嫩嫩可口，營養價值高。它適用於身體虛弱，低蛋白血癥，脾胃氣虛和營養不良的人。毫不誇張地說，做為老人的珍貴補品說的過去。
肉湯丸子
用新鮮的豬肉，精心製作的肉湯丸子是江西吉安遂川人除夕晚宴必不可少的主菜。
將豬五花肉切成碎末，與花生味的冷土豆片和蔥混合，然後塗上光滑的特殊土豆粉，在手掌中捲成比玻璃球稍大的肉丸，煮成新鮮的湯。口感柔軟有彈性，咬開又細又甜，新鮮而不油膩。
剛從鍋裡出來的肉湯丸子就像個彈球，耐嚼，湯鮮嫩，營養豐富，具有滋陰養陰，健胃的作用。在團圓飯上，經常看到祖父母在家裡，他們剛把肉湯丸子吃在嘴裡，就會為孩子們碗裡放幾個。
養生面
浙江縉雲養生面條，全名實際上是藏紅花土爽面。由於它有長壽，好運的吉利彩頭，外人稱為養生面。
養生面與平常在家自制的麵條相同，首先油炒蔬菜，豬肉絲，雞蛋，直到它們6成熟左右。加入足夠的水煮沸，然後放入麵條。加入切碎的蔥，澆上豬油，鹹味有嚼勁。
但是它有自己獨特的工藝。在傳統的麵條中，創造性地添加了珍貴的香料藏紅花，使麵條具有更高的營養價值，口味更滑順，獨特，並且麵條顏色鮮豔。
藏紅花的市場價格為60,000元1斤，在古代書籍中記載如下：
《飲膳正要》：主心憂鬱積，氣悶不散，久食令人心喜。
《品彙精要》：主散鬱調血，寬胸膈，開胃進飲食，久服滋下元，悅顏色，及治傷寒發狂。
《綱目》：活血，又治驚悸。
藏紅花面條的生產過程是您從未見過的一項古老技能。喚醒麵糰，將其拉條，發酵，在坯料上使用筷子，進行二次發酵，最後將懸掛在坯料上的筷子插入門上的木架子上，自然乾燥並使其破碎即成為成品。口味獨特，營養極佳。所以縉雲可以被稱為“長壽之鄉”。
您通常在家為老年人做什麼樣的食物？
我是美食小海哥，喜歡我的文章可以點贊轉發加關注哦，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言評論區留言，關注我，每日為大家分享精彩美食！
閱讀更多 美食小海哥 的文章
