hello~我是優蜜,今天老哥在家露的這一手“黃燜雞”,
雞肉爽滑鮮嫩,湯汁濃稠下飯,本來要減肥的優蜜,一不小心連吃了三碗白米飯!沒辦法我已經繳械投降,拜倒在廚神老哥的“石榴裙下”。今天優蜜和大家分享的就是老哥的“黃燜雞”的做法,沒想到如此美味的“黃燜雞”,竟然這麼簡單!
老哥的家庭版黃燜雞做法如下:
準備好如圖材料:
1、琵琶雞腿4個 11元(兩人份)2、蔥薑蒜 3、桂皮八角香葉 4、幹香菇 (新鮮香菇) 5、小米椒青椒紅椒(不能吃辣少放即可)6、土豆一個 7、冰糖(白糖)
步驟一:把雞腿剁成小塊(注意用刀)
步驟二:在雞肉加入料酒生抽,醃製10分鐘。
同時,將各種作料按常規切法準備好,如圖所示。
然後調製一個醬料,在碗中加入生抽老抽蠔油味精鹽即可。
步驟三: 開大火,鍋熱七分倒入冷油,加入適量冰糖炒至融化。
炒好糖油,加入雞肉,翻炒至雞肉變色。
然後加入 小米椒,蒜末,蔥段,薑片
充分翻炒,爆香。
步驟五:出香味以後,將調好的醬汁倒入,在加入清水沒過食材,在放入土豆,香菇,八角,桂皮,香葉。燜煮20分鐘左右。
燜煮過程中,過十分鐘左右翻動幾下,使雞肉受熱均勻。
可以趁這個時間,把廚房收拾一下哦~
二十分鐘後,鍋內的“黃燜雞”就是這個狀態了
步驟六:最後我們用紅薯澱粉混合清水勾芡
在放入青紅椒,翻炒一分鐘即可出鍋,享用美食!
湯汁濃稠,香氣四溢的“蜜家黃燜雞”就做好了~
簡單的6個步驟就做好這道“蜜家黃燜雞”,兩人成本不到15元哦~有空家不妨做做,乾淨衛生,比外面買的還好吃,完勝楊銘宇這類黃燜雞連鎖店的味道。上班族也可以做好當便當,保準香暈你的同事,哈哈~
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我們下一期再見,拜拜~
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