時間已經進入了4月下旬，眨眼間都要5.1勞動節了。隨著季節的變化，市場上的蔬菜水果也隨季節不斷更新交替。過完這個月春筍採挖也將告一段落，進入採挖夏筍的另一個新階段。水果市場上的枇杷即將過季，南方的楊梅、早熟荔枝馬上就要上市了。此時春天裡的野菜在許多人腦海當中已經慢慢被淡忘。
其實在4月底的時候又有一種南方野菜要成熟了，近期湖北地區已有開始上市，並且陸續出口國外。這種野菜對於底層勞動人民來說，在為熟悉不過了，在過去沒有吃的年代裡，它曾是農民的救命糧。這種野菜就是當下在湖北一些商超裡賣到一斤20幾元的蓴菜。蓴菜是特殊於南方地區的野菜，主要生長在湖泊當中，國內生產蓴菜的地方為江蘇、湖北、浙江、重慶等富有大面積湖泊、沼澤資源的地方。
我國出產蓴菜最出名的兩個地方分別是湖北和重慶，其中湖北地區的利川市福寶山蓴菜已經實現出口日韓等國，深受外國人青睞。為啥今天筆者要介紹蓴菜呢，在這特殊的日子裡，蓴菜正是迎來了成熟的季節。蓴菜成熟季節主要集中在每年的4月底到10月底，長達半年的成熟時間，可讓我們大飽口福。此時正好4月底，主產地湖北地區蓴菜在4月中旬已有出現，並且賣出了往年的高價，一斤20幾元。
每年4月底之前，蓴菜產量十分稀少，又是季節初始，所以在4月中旬的時候，只有少量蓴菜面世，整個市場供不應求，價格飆漲，往往是一年當中的價格之最。
相傳我國食用蓴菜已有1600多年，從歷史上《晉書》就有記載“蓴菜鱸膾、王爵慕之”，其中的蓴菜也就是指的是現在市場流行的蓴菜。在《本草綱目》當中也有記載：蓴菜具有消渴熱痺，和鯽魚做羹食，下氣止嘔，補大小腸氣虛等功效。另在乾隆盛世的時候，也有相關記載“湖山滿目舊遊在，何日從公醉紫蓴。”在那時候蓴菜已在民間十分流行。
但無論蓴菜在歷史上有多麼輝煌的讚譽，在湖北及江蘇等地的人們看來，它只不過是當地最普通最常見的一種野菜，在歷史上鬧災荒的時候曾是百姓們賴以生存的一種救命糧食。直到近代，人們生活水平提高，奔赴小康之後，蓴菜才走進日常餐桌，出口日韓成了國內一道特色時蔬。
據資料數據顯示，在2017年1月到4月，我國蓴菜出口日本達到了17.1噸，比過去同期增長了78%。經過短短3年時間，如今2020年受“新冠”影響，蓴菜出口增量才有所放緩。但整體上，在4月底之前，蓴菜的價格還是飆漲，只待進入5月之後各地蓴菜開始陸續成熟，彌補市場空缺之後才會讓蓴菜價格慢慢下滑恢復正常水平。
這幾年來有網友對於蓴菜出口總有一些意見，他們認為如此純天然的蔬菜本來國內市場需求就很大，產量又很小，不應該大量出口國外滿足他們，讓國內無法滿足消費市場。不知各位是否吃過蓴菜呢？如果沒吃過的話，不妨接下來在蓴菜盛產的時候多多品嚐一下哦。你們當地蓴菜現在行情如何呢？是不是也是一斤20幾元的高價？歡迎各位留言說說你們的看法！以上僅是個人看法，僅供參考！圖片來自網絡，版權歸原作者所有！
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