新冠肺炎疫情，让人们对日常卫生习惯进行了反思，分餐制受到越来越多人的重视。然而在实际生活中，还是有不少人认为分餐太麻烦，觉得一家人没必要分餐。目前我市餐饮店的分餐制推行较好，但市民家庭分餐观念明显不强。
饭店分餐制推行良好
昨日上午，东方雁饭店龙信广场店，这里正在进行午市前的准备。从摆放的餐具看，每套餐具中都包含了一深一浅两种颜色的两双筷子。总经理施爱华介绍，深色的是私筷，浅色的是公筷。去年上半年，饭店在考察了广州、深圳等大城市的餐饮行业后，就推行了公筷公勺制，但当时消费者的接受度并不太高，不少消费者分不清公筷私筷，经常出现用着用着就搞混了的情况。施爱华告诉记者，新冠肺炎疫情发生后，消费者对公筷公勺的接受度明显提升了。
其实，公筷公勺对于消费者来说并不是一个全新的事物。很多饭店在前几年就已经推行使用公筷公勺，只是一般一份菜配一副公筷或一只公勺，并没有细分到每一名食客。今年3月初，我市餐饮商会发出了《关于倡导文明用餐、共享健康的通知》，倡导商会中的300多家餐饮店严格推行“公筷公勺”制度，为每名客人提供的公筷公勺的样式、颜色、大小、标识要明显有别于普通餐具。市餐饮商会会长巫雁冰说，虽然对于饭店来说，公筷公勺会带来成本的增加，但这也是一个提升服务质量的契机，可以赢得更好的口碑和商机。
家庭分餐实施困难
相比之下，家庭分餐实施起来难度更大。在随机调查的市民中，超过七成的人表示和家人吃饭不会分餐，一则是太麻烦，二则是觉得会冲淡其乐融融的氛围。65岁的刘先生认为，在家吃个饭还要频繁交换使用公筷私筷，简直是受罪，而且一家五口每个人都要增加好几份餐具，收拾起来也很麻烦。市民孙小姐无奈表示，疫情发生后，她曾在家里试行过分餐制，但第二天就失败了，因为父亲很生气，认为女儿是嫌父母年纪大不讲卫生。
大多数年轻人比较认可家庭分餐，尤其是健身爱好者和爱美的女性还提出，分餐不仅卫生健康，还有助于精确计算每餐的进食量，避免一不注意就吃多的情况。但很多中老年人无法接受，甚至觉得会因分餐引发家庭矛盾。
“病从口入”并非虚言
分餐制推行不易，却势在必行。据市疾控中心介绍，根据世卫组织的统计，食源性疾病的发病率一直居各类疾病总发病率前列，而在各种疾病的传播途径中，唾液是最重要的途径之一。
市疾控中心健康教育科科长周香告诉记者，即便没有疫情，分餐制也是很有必要的。例如可诱发胃癌的幽门螺旋杆菌往往会因共用食物和餐具进行传播，所以经常会出现“一人得病，全家感染”的情况。另外，乙肝主要通过血液传播，但如果感染者正好有口腔溃疡、牙龈出血等症状，同样会因不分餐而传染给其他人。
“病从口入”并非虚言。保持身体健康，把好“入口关”很重要。周香建议，即便是在家里用餐，每个家庭成员都应该有自己的碗、筷子、勺子、水杯等，并进行区分，用餐时最好也不要过分激动地交谈，避免唾液飞溅。分餐不等于分离感情，它只是一种更加健康的生活方式，是对自己和家人的一种呵护和保障。
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