在眾多美食中
海鮮是很多人都愛吃的
但最近吃這種海鮮
一定要注意
前幾天
唐山市市場監督管理局
發佈食用海虹安全警示
秦皇島山海關區政府也發佈緊急通知
檢測出其貝類毒素超標4倍以上
提醒消費者
近期不宜食用海虹
為什麼現在吃海虹易中毒？
之所以食用海虹容易引起中毒，主要是因為海虹等一些貝類生物食用了有毒物質，然後在體內蓄積毒素造成的。
通過麻痺性貝類毒素的發展規律發現，貽貝動物中麻痺性貝類毒素的含量在每年4、5月份將達到最高，這也是每年到了此時“海虹中毒事件”高發的根本原因。
毒海虹的毒性有多大？
海虹中含有豐富的蛋白質等營養物質，吃普通的海虹並不會導致中毒。
海虹有毒，主要是由於海虹食用了一種具
有毒性的赤潮（含有麻痺型貝毒）之後，毒素在其體內蓄積所導致的。這類毒素比較特別，它們極耐高溫，家中普通的加熱方式並不能降解毒素；就算是吃了已經烹調過的海虹，也可能會導致食物中毒。
當食用了含有麻痺性貝類毒素的海虹等貝類動物後，很容易導致食物中毒，會出現頭痛、噁心、四肢肌肉麻痺、皮疹、發燒、甚至呼吸停止等中毒症狀。
如何預防海虹中毒？
5、“中毒”高發時期，儘量不要食用
此類中毒事件有明確的“時間聚集性”，一般在春季達到高峰，夏季和秋季會有所降低，在冬季開始回升。所以，春、冬兩季最好不食貝類食品，避免增加中毒風險。
食用海鮮時還要注意哪些？
吃海鮮，還要注意不能生吃，
其中包括生魚片，
製作生魚片的過程中，
魚肉很容易被魚鰭和魚皮上的創傷弧菌所汙染，
食用同樣存在感染風險。
一些廚房新手掌握不好蒸煮海鮮的時間。
時間短了，海貨熟不透，
吃了容易拉肚子甚至中毒，
時間久了，肉又會變老、味道打折。
對於“海虹中毒”問題
大家不必過度恐慌春冬季儘量不要食用一旦食用貝類食品發生中毒請立即就醫診療
責任編輯：石晶 審核：郝峰 校對：孫雙
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