“早上皮包水，晚上水包皮”是扬州人的生活剪影，也是游客来扬“打卡”的经典项目。作为“烟花三月”美食节“春·飨”篇章的一项特色活动，扬州市餐饮企业做起了“皮包水”的文章，推出“扬香早茶·四大名旦”，让传统包子有了新“内涵”。
早晨7点半，市区香格里拉酒店的中餐厅里已经座无虚席。苏州游客王先生和朋友们，特地点了餐厅新推出的“四大名旦”包子。
苏州游客王先生说，他吃的包子又软又松，馅不是很多，配着小米粥吃，简直是绝配。对此，王先生的朋友们也是连连称赞。
“四大名旦”包子是在传统扬州早点的基础上，创新加入了小龙虾、高邮湖虾仁等四种本地时鲜原料，在注重口感的基础上讲究营养均衡。加上白案师傅们的精细手工和灵巧搭配，一经推出，就让各路老饕纷纷点赞。
一位游客说，这里的小碟子小碗摆得都比较精致，包子跟广州的叉烧包有点类似，但是又没有叉烧包那么甜，口感就还挺适中的。
香格里拉大酒店餐饮总监王曦介绍，“四大名旦”包子受欢迎出乎酒店的意料，特别是小龙虾三丁包和广陵上素包，这一个月的销量大概超过了一万只。 据了解，“烟花三月”美食节期间，扬州市相关酒店还将邀请国内知名媒体和网红大咖，为扬州的美食“打call”。在体验扬州旅游文化的同时，也体验一下扬州的饮食文化。
来源丨扬州广电“扬帆”手机频道
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