鮮魚外表的黏液難去嗎？飯店大廚教你一招，輕輕鬆鬆去除黏液。
魚是很多家裡都愛做的一道菜，不僅是因為魚的營養豐富，而且魚肉的味道也非常好，所以廣受大家的喜好。但我們做魚的時候，總是會碰到一個難題，那就是清洗魚了。現在我們去菜市場買魚時，賣魚的攤主都會幫忙將魚殺好，將魚鱗和內臟都去幹淨，這確實給我們省去了很多事情，可清洗魚還是需要我們回家自己弄，而魚的外表的黏液非常難去，怎麼辦呢？
我們在家清洗過魚的都知道，鮮魚表面的黏液很難去，因為魚雖然已經死了，但是魚表皮還是會不斷的分泌黏液，所以，我們怎麼清洗都清洗不乾淨，很多人會用熱水去沖洗，但是這樣的魚腥味會很重，為此，小編也專門請教了一位飯店大廚，今天小編就和大家分享，怎麼能輕輕鬆鬆去掉魚表面的黏液。
鹽
要想快速去掉魚表面的黏液，我們在清洗魚時，可以在魚的表面撒上一些鹽，然後用手慢慢揉搓魚，等揉搓一兩分鐘後，我們再用清水沖洗，這時候就可以將魚表面的黏液清洗得乾乾淨淨了。
生粉
除了用鹽去清洗魚，可以有效地去掉鮮魚外表的黏液外，我們也可以通過生粉來去魚表面的黏液。同樣，我們將生粉直接塗在魚的身上，慢慢揉搓幾分鐘後，再將生粉清洗掉，這時候魚外表的黏液也會被一起洗掉。
另外，我們將魚清洗乾淨後，一定不要放置太久，因為魚的表皮還是會持續分泌黏液，如果放置在一旁，過一會，魚的表皮又會出現黏液，所以，我們將魚清洗乾淨後，應該及時下鍋，這樣就能防止魚的表皮再次分泌黏液了。
看完小編的分享後，有沒有覺得洗魚也沒那麼麻煩，下次我們再做魚的時候，就不用再因為魚難清洗而苦惱了，可以用這個辦法，輕輕鬆鬆去掉魚表面的黏液，趕緊來試一試吧。
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