前進的阿九
據小編了解，八角是日常烹飪的調味品，同樣也是一種投資少、見效快、收益好、收穫大的經濟樹種。充分利用山區優勢種植八角，是農家致富的好門路。育好八角苗是發展八角生產的重要途徑。下面介紹八角的播種育苗技術
一、生長習性
八角喜生於溼度80%以上、溫度l9～23℃、pH值4.0～5.5，年降雨量1200mm以上、光照強度較弱的背風山坡地。
二、栽培技術
(一)選地整地
應選擇海拔500～800m，溼度85%以上，無霜害、凍害和毀滅性病蟲害，靠近水源，坡度平緩的背風山坡地種植。採用開帶或直接開穴的方式整地，株行距3.5m~4.0m，種植密度705株/hm，定植穴寬60cm、深50em。待其風化15d後用腐熟農家肥(豬、牛、雞糞等)15kg/穴+餅麩(或磷肥)1.0～1.5kg/穴或過磷酸鈣5kg/穴拌泥土回填，再覆表土20cm。
(二)種植方法
1、採種和種子處理：選擇樹冠發達、結果多、品質優、無病蟲害的壯年樹為留種母樹。大量果熟期在10月下旬,在果實未開裂之前採收。採種用木鉤鉤果枝或用手摘果,勿用竹竿敲打或搖動樹枝或折枝,以保護母樹。每100kg鮮果可剝得種子18～24kg,千粒重111g。種果採回後,在室內攤開晾曬,經常翻動,脫種去雜。隨採隨播。
種子處理是將種子與3～4倍黃泥土加少量清水,攪拌均勻,使每粒種子裹上一層黃泥,放陰涼處貯藏至播種時取出,貯藏期間防熱、防鼠、保溼。
2、育苗：苗圃選在水源充足、土質肥沃、環境陰涼、排水良好、不受山洪沖刷和不受陽光直射的地方。整地翻耕,均勻碎土,做畦。結合深耕翻地,施足基肥。畦面寬30cm,圃地中心和四周挖排水溝,以利排水防漬。
採用條播，行距15～20cm，播種溝要平，條距要整齊，播種溝深4cm,按3～4cm株距點播種子1粒。
播後用燒過的草皮拌細土覆蓋，厚約3cm，為了防止土壤乾燥和雨水沖刷畦面，保證發芽快而整齊，播種後用稻草覆蓋。在幼苗出土前,要經常淋水，促使種子發芽出土。在苗高3～4cm時追肥,追肥可結合中耕除草進行，早期以氮肥為主。
第2、3年需中耕、除草、追肥和間苗。1年生苗高30～45cm,2年生苗高45～60cm,3年生苗高1.3m以上。
3、種植：密度為750株/hm2，株、行距為4m×3m或4m×5m。定植造林在8～10月或整地第2年1～2月新芽未萌動前進行。採用袋苗造林的，定植時撕去營養袋，護好營養土，覆土踏實，扶正苗木，澆足定根水。種植後保證苗木有50%的遮陽度，常澆水，保持土壤溼度、疏鬆。在萌動期和展葉期各施1次水肥，用0.3%尿素溶液澆施，每株每次澆6～8kg。發現缺株，及時選用同齡苗木補植。
4、田間管理
幼樹當年直至第2～6年，每年鬆土除草1～2次，鬆土深度為3～5cm。若林地已間作農作物，應結合撫育作物進行。果用林，在造林當年株施複合肥(N∶P2O5∶K2O=15∶10∶15)0.03～0.05kg，第2～3年株施複合肥0.2～0.3kg，第4～5年株施複合肥0.5～0.8kg。葉用林，第1年株施尿素0.05～1.0kg，第2年施肥2次,每株每次施尿素或複合肥0.01～0.15kg。採用環狀施肥，將肥料均勻施入，覆土。如果進行根外施肥，在每年4～5月生長髮育旺盛期，噴施0.1%～0.5%的尿素、磷酸二氫鉀。
林地間作:可間作矮稈作物和綠肥。農作物如花生、甘薯、豆類、姜，綠肥如紫雲英、三葉草、苜蓿。
整形修剪：果用林在高達2m時截頂，促其分枝，每株保留3～4層，每層保留3～4個主枝，第1層距地面40～50cm，第2至4層間距40～70cm，並使其結構合理，上、下層之間交錯對空，不相重疊。用實生苗造林的果用林，保護好主幹和側枝，剪除枯枝和病蟲害枝;用嫁接苗造林的果用林，造林後第1～2年，僅留1株萌芽主幹，其餘萌條全部抹除。及時剪除徒長枝、交叉枝、纖弱枝和病蟲害枝。葉用林在高達1.5m時，截除頂梢,控制樹高生長，促進側枝發育，切幹上選留4～6條健壯萌芽枝作為主幹枝，東西南北四方儘量均勻。結合整形，對內膛枝、廕庇枝和纖弱枝作適當修剪;剪除病蟲害枝和枯枝。
結果樹 八角進入盛產期後，每年在夏季雨後和秋天到來之前進行7～10cm的淺鋤1次。每年2～3月和8～9月各除草1次。果用林每年3～4月株施複合肥0.8～1.0kg、鉀肥0.2～0.3kg;6～7月株施複合肥1.0～1.5kg;10～12月結合果後清園，壓青改土,株施腐熟農家肥10～20kg、複合肥1.5～2.0kg。葉用林每年3～4月株施複合肥0.5～1.0kg;9～10月株施複合肥0.5～1.0kg;11～12月結合果後清園,壓青改土，株施腐熟農家肥10～20kg、磷肥1.0kg混施。
三、病蟲害防治
1、炭疽病：為害葉、果和苗木枝梢，0.5m以下的1年生苗木易受害,嚴重時,引起落葉、落花和落果。
防治方法:選用抗病品種。對過密林進行清理，及時清除病蟲害枝和病果,改善林分的通透性。在發病初期用70%代森錳鋅可溼性粉劑0.167%溶液或50%多菌靈可溼性粉劑0.125%溶液、80%炭疽福美0.125%～0.167%溶液噴霧防治,間隔7～14天噴1次，共噴2～3次。
2、煤煙病：又名煤汙病。為害枝條、嫩梢、花、果,影響葉的光合作用。
防治方法:在發病初期用70%甲基硫菌靈可溼性粉劑0.125%溶液或58%甲霜靈錳鋅可溼性粉劑0.125%溶液噴霧防治，間隔7～14天噴1次，共噴2～3次。或用40%樂果乳油原液與水按1∶1混配噴霧，現配現用。
3、輪紋病：為害幼苗。
防治方法:噴灑0.5∶1∶100波爾多液(即硫酸銅250g、石灰500g、水500g)或50%多菌靈可溼性粉劑1000倍液、50%退菌特可溼性粉劑600～800倍液防治,連噴2～3次。
4、褐斑病：又名黃化病。嚴重時造成落葉或枯枝。
防治方法:發病初期用1∶1∶100波爾多液或75%百菌清0.1%溶液、75%甲基硫菌靈0.1%溶液噴霧防治,間隔10～15天噴1次,共噴2～3次。
5、八角尺蠖：幼蟲為害葉片。
防治方法：捕捉幼蟲,挖蛹,黑光燈誘殺成蟲;利用赤眼蜂和黑卵蜂寄生消滅蟲卵;利用姬蜂、寄生蠅和蘇雲桿菌寄生消滅幼蟲和蛹。用80%敵敵畏乳劑0.1%～0.125%溶液或20%甲氰菊酯0.1%溶液噴霧防治。
6、金花蟲：又名八角葉蟲甲。以幼蟲和成蟲為害葉、芽和嫩梢。
防治方法：在雨後溼度大時,噴灑白僵菌粉劑殺死幼蟲和成蟲。利用金花蟲的假死性、趨光性及產卵、化蛹習性進行人工捕殺。在幼蟲3齡以前噴霧4.5%聯苯菊酯0.2%溶液或80%敵敵畏乳油0.1%溶液防治。
7、紅蠟介殼蟲：成蟲為害樹幹、葉和枝條，同時分泌物和排洩物誘發煤煙病。
防治方法：結合修剪，剪去有蟲枝葉,集中燒燬，用40%速撲殺乳油0.083%～0.125%溶液噴霧防治。
8、象鼻蟲：以幼蟲在枝條內向下蛀食，使枝條枯死。
防治方法：在發病期用4.5%聯苯菊酯0.05%～0.067%溶液或80%敵敵畏乳油0.125%溶液噴霧防治。在5月份潮溼的無雨天，噴1次象鼻蟲白僵菌，連用2～3年,可控制象鼻蟲的為害。
四、採收加工
1、採收
八角果實成熟時分為春果和秋果兩種。春果通常只佔年產量的20%，秋果佔80%。春果每年3-4月成熟，秋果在9-10月成熟。當果實由青色變黃色時便可採收。
採收方法有兩種：一種是八角果實充分成熟，自行落到地面後撿收，多適於春果採收;另一種是上樹採收，即果實轉黃色時人爬上樹採收。採收果實應選擇晴天進行。
2、加工
加工方法：採回的果實宜立即加工，通常有殺青和曬乾兩步：
一、殺青：將採回的八角鮮果用竹蘿裝好，放入預燒好的開水鍋內，用竹、木棒不斷攪拌，待果實全變為黃色(時間約10分鐘)，即取出瀝乾水。
二、乾燥：經殺青的八角瀝乾水後，攤放在太陽下曝曬，經常翻動，在強光下曬5-6天，可加工成棕紅色、鮮豔有光澤的大紅八角商品。若遇上陰雨連綿的天氣，則用火烘。在室內用磚砌一個高1.2米、長2米、寬1.5米的烘爐，爐內離地面1米處用直徑3-4釐米的木條或粗鋼筋，每隔20釐米橫架1條，上面鋪疏孔竹蓆，四周再砌高20釐米。烘爐長的一面開兩個高3釐米、寬25釐米的爐口，作添加燃料和出灰用。竹蓆上每次鋪放100-150公斤八角果，然後在灶內加入木炭點燃，用50℃左右的溫度烘烤，並經常翻動，約2天可烘乾一爐。
鄉村奇緣
適當疏伐、林地墾複、施八角專用肥、防治病蟲害是提高八角產量的最基本方法。適當疏伐八角林８～１０年齡以後樹冠枝條伸展較快 ,若林木過密 ,透光和透氣不良 ,樹木的光合作用將會減弱 ,製造養分能力將會降低 ,從而影響樹木的生長髮育 ,使得八角產量降低。此時八角林正進入初果期 ,需要大量的養分。應進行適當的疏伐 ,去劣留優 ,去小留大 ,並將八角林內及林緣３ｍ內的雜灌木砍掉 ,以增加林木的透光度和透風度 ,每公頃保留３７５～４５０株 ,以樹冠間距２ｍ左右為宜。疏伐時間在９～１０月份八角採收後進行。林地墾複八角林多營造在山上 ,土質多為黃壤或黃紅壤 ,易板結 ,且多年的林地經人畜行踏、草木根鬚糾纏 ,土壤吸水性及透氣性大為減弱。林地墾複是改變土壤的理化性狀 ,增強土壤的水性。
八角，又名大茴香、木茴香、大料，屬木本植物。味食香料※。味道甘、香。單用或與它藥(香藥)合用均美。主要用於燒、滷、燉、煨等動物性原料。有時也用於素菜。如燉蘿蔔、滷豆乾等。八角是五香粉中的主要調料。也是滷水中的最主要的香料。
屬性：性溫。功用：治腹痛，平嘔吐，理胃宜中，療疝瘕，祛寒溼，疏肝暖胃。
