这七大江苏名茶,你可能都没听说过!(附江苏名茶地图)

碧螺春,产于太湖东洞庭山及西洞庭山,故命名洞庭碧螺春。东山和西山镇,全境行政村都种茶。“洞庭无处不飞翠,碧螺春香万里醉。”烟波浩淼的太湖包孕吴越,太湖洞庭山所产的碧螺春集吴越山水的灵气和精华于一身,是中国历史上的贡茶。新中国成立之后,被评为中国的十大名茶之一,并欣赏碧螺春茶茶艺。这套茶艺共十二道程序。

这七大江苏名茶,你可能都没听说过!(附江苏名茶地图)

2、南京雨花茶

雨花茶1959年被评选为我国十大名茶之一,是江苏省在建国后研制出的名茶种类。原产地南京市中山陵,即紫金山。雨花茶干茶外形如松针,寓意大雪压青松,青松挺且直的革命精神永不磨灭。并由时任南京市长的彭冲定名为雨花茶,表示对雨花台牺牲的革命先烈之纪念。

这七大江苏名茶,你可能都没听说过!(附江苏名茶地图)

"雨花茶"的品质特征是:其外形犹似松针,条索细紧圆直,锋苗挺秀、白毫隐露、色泽墨绿。汤色清澈明亮、滋味鲜爽甘醇、香气清香幽雅、叶底嫩绿匀亮。

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"雨花茶"在我国茶名中实为罕见,但"雨花茶"的生产历史却十分悠久。南京在唐代就已种茶,不仅在陆羽的《茶经》中有记载,更有陆羽栖霞寺(南京)采茶的传说为证,今天的栖霞寺后山仍有试茶亭旧迹。至清代,南京种茶范围已扩大到长江南北。

3、太湖翠竹

太湖翠竹是20世纪80年代后期创作的名茶,最早是手工制作,1994年引进多功 太湖翠竹春茶采收现场能茶机机械加工。随着农业结构的调整,无锡斗山地区的茶叶种植面积2009年达到233.42平方公里。

这七大江苏名茶,你可能都没听说过!(附江苏名茶地图)

1984年开始,无锡有关部门通过引进福安大白茶、福鼎大毫茶、安吉白茶等进行试种研制。用一芽一叶初展的嫩芽为原料,再经过摊放、萎凋、杀青、整形、烘干和辉炒、提香等工艺流程,每炒制500克成品需要3万余个嫩芽。研制出来的产品原定名为 “斗山青峰”、“梁溪浪尖”,1989年最终定名为 “太湖翠竹”。

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太湖翠竹品质特征:万型风格独特,扁似竹叶,色泽翠绿油润。内质滋味鲜醇,清香持久,汤色清澈明亮,叶底嫩绿匀整。风格独特,冲泡在杯中,嫩绿的茶芽徐徐伸展,形如竹叶,婷婷玉立,似群山竹林。

4、树山云泉茶

树山村境内有3座山岭:树山、鸡笼山和大石山,都是阳山支脉。云泉便在大石山之上。这脉泉水不仅是给了云泉寺和云泉茶一个诗意的名字,更主要的是给这片山林注入了活力。树山茶便以“云泉”命名。当地人很自信,有云泉这样的好水浇灌茶树,其茶自然不会差。

这七大江苏名茶,你可能都没听说过!(附江苏名茶地图)

树山绝佳的自然生态,也为云泉茶提供了绝好的生长环境。云泉茶其实早在东晋时就已负盛名,距今已有一千多年的悠久历史,因色泽嫩绿,芽肥匀整,醇爽可口而闻名,曾长期为宫廷贡品。

这七大江苏名茶,你可能都没听说过!(附江苏名茶地图)

云泉茶有洞庭碧螺春一样的形状、味道、香气和汤色,但老茶客都说云泉茶更加经泡,“沏五壶味不淡茗”。

这七大江苏名茶,你可能都没听说过!(附江苏名茶地图)

5、宜兴红茶

宜兴古称阳羡,怡然自处幽幽太湖之西濒,威仪坐观群山天目之起伏,山清水秀居所,世外桃源福地,集天地灵气孕育,聚日月精华洗礼,固所产宜兴红茶既得源远流长之美名,更具弥香沁脾之美誉。

这七大江苏名茶,你可能都没听说过!(附江苏名茶地图)

东汉年间,宜兴红茶已在汉家史书《桐君录》中得名,书中有言“西阳、武昌、晋陵皆出好茗。”而其中的晋陵即指宜兴,后更有汉王到宜兴茗岭“课堂艺茶”的趣史;到三国孙吴时代,孙权曾居阳羡为政,对其极力推崇,固宜兴红茶兴盛于江南,美曰“国山茶”。

清人汪文柏曾在《陶器行》中写道“人间珠玉安足取,岂如阳羡溪头一丸土。”即是美誉宜兴出产的紫砂壶,而在品茗宜兴红茶之时,若能深谙紫砂为器的相依之道,聚味、增香、保温、保质,故而成趣成景,既是宜兴红茶文化的瑰宝之一,亦是平添饮茶间的唇齿增香。

6、无锡毫茶

无锡茶文化历史悠久,早在明代就有惠山寺僧植茶的记载。无锡毫茶产于美丽富饶的太湖之滨的无锡市郊,这里群山环抱,四周丘陵起伏,山上树木郁郁葱葱,山下太湖烟波浩渺,碧水荡漾。

这七大江苏名茶,你可能都没听说过!(附江苏名茶地图)

无锡北面惠山的惠山泉素有“天下第二泉”之称。名湖、名泉、名茶三者汇为一体,相得益彰。无锡毫茶品质特征:以高产优质的无性系良种茶树的幼嫩茶叶为原料,属于全炒特种高档绿茶。外形纹紧而卷曲,肥壮翠绿,身披茸毫,香高持久,滋味鲜醇,汤色绿而明亮,茶汤晶莹隐翠,叶底嫩匀。冲泡后白毫显见,汤色碧绿澄清,别具风味。若以二泉水冲泡,“无锡茶,二泉水”相得益彰,则更得毫茶之真味。

7、苏州茉莉花茶

苏州茉莉花茶,中国茉莉花茶中的佳品。苏州茉莉花茶,约于清代雍正年问已开始发展,距今已有250年的产销历史。

这七大江苏名茶,你可能都没听说过!(附江苏名茶地图)

据史料记载,苏州在宋代时已栽种茉莉花,并以它作为制茶的原料,1860年时,苏州茉莉花茶已盛销于东北、华北一带。茉莉花的品质受气温影响大,春花初期和秋花末期气温较低,花的品质差,花朵小、香气淡,带有青味。伏花及秋花前期气温高,花蕾肥硕饱满,色泽洁白晶莹,香气浓郁,品质最佳。因此茉莉花茶通常也在这夏秋期间窨制。

这七大江苏名茶,你可能都没听说过!(附江苏名茶地图)

茉莉花在自然条件下,在傍晚或晚上开放吐香。采摘时间一般在上午10点左右至下午4、5点,采摘下的茉莉花一般要求花身干燥,含苞待放,还要求纯洁一致。

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(此图仅用作示意茶叶分布之用,

个别地方可能因行政区划的调整而有变化。)

一、连云港

连云港,简称“连”,古称“海州”,因面向连岛、背倚云台山,又因连云港港,得名连云港。

连云港是中国首批14个沿海开放城市之一,集“海”(连岛海滨浴场)、“古”(海州古城、民主路老街、连云老街、六朝一条街)、“神”(花果山)、“幽”(海上云台山)、“奇”(渔湾)、“泉”(东海温泉),是一座山、海、港、城相依相拥的城市,素有“东海第一胜境”、“鱼米之乡”之称。

编号

茶叶名称

主产区

茶类

1

花果山云雾茶

连云港市

绿茶

二、南京

南京,简称宁,江苏省省会,全省政治、经济、科教和文化中心,是国务院确定的首批中国历史文化名城和全国重点风景旅游城市。南京地处中国沿海开放地带与长江流域开发地带的交汇部,是中国四大古都之一,素有“六朝古都”、“十朝都会”之美誉。

编号

茶叶名称

主产区

茶类

2

南京雨花茶

南京市

绿茶

3

翠螺

江宁区

绿茶

三、镇江

镇江,江苏省地级市,位于江苏省西南部,中国东部沿海、江苏南部,古时称“润州”,素有“天下第一江山”之美誉。

编号

茶叶名称

主产区

茶类

4

金山翠芽

句容、润州、丹徒、丹阳等县市

绿茶

5

茅山长青

句容市

绿茶

四、常州

常州位居长江之南、太湖之滨,处于长三角中心地带,与上海、南京两大都市等距相望,与苏州、无锡联袂成片,构成苏锡常都市圈。

主要特产有溧阳风鹅、溧阳水芹、绿茶、南山板栗、长荡湖螃蟹、常州梳篦、砖刻屏、景泰蓝掐丝工艺画、乱针绣、中国彩绒画、留青竹刻、金坛刻纸等。

编号

茶叶名称

主产区

茶类

6

茅山青峰

金坛市

绿茶

7

金坛雀舌

金坛市

绿茶

8

南山寿眉

溧阳市

绿茶

9

水西翠柏

溧阳市

绿茶

10

太湖白云

溧阳市

绿茶

11

前峰雪莲

溧阳市

绿茶

五、无锡

无锡,简称“锡”,古称梁溪、金匮,被誉为“太湖明珠”。无锡自古就是鱼米之乡,素有布码头、钱码头、窑码头、丝都、米市之称,是中国国家历史文化名城。“太湖佳绝处,毕竟在鼋头”是诗人郭沫若用来形容无锡太湖的风景的。

编号

茶叶名称

主产区

茶类

12

荆溪云片

宜兴市

绿茶

13

阳羡雪芽

宜兴市

红茶

14

宜兴红碎茶

宜兴市

绿茶

15

无锡毫茶

锡山区

绿茶

16

二泉银毫

无锡市

绿茶

17

太湖翠竹

无锡市郊区

绿茶

六、苏州

苏州位于长江三角洲中部、江苏省东南部,境内河流纵横,湖泊众多,太湖水面绝大部分在苏州境内,全市水域占总面积的42.5%,是著名的江南水乡。特产有鸭血糯、白蒜、柑橘、枇杷、板栗、梅子、桂花、碧螺春茶等。


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